時光飛逝,親人已逝,該往前看了。
伸手在湯汁的上方感受了下,溫度已經差不多了,藍葉舟就把準備好的山楂倒進去,小心地沿著鍋邊翻炒了起來。
山楂被不停地翻動,晶亮的糖汁裹了上去,使山楂看上去又紅艷了幾分,格外誘人。
但現在只是開始,藍葉舟不為所動,繼續翻炒。
又過了一會兒,山楂上透亮的薄膜被潔白的“霜”
所取代,鍋中也雪白一片,此時鍋鏟就有些炒不動了,因為糖帶著山楂都黏糊在了鍋中,需要用到的力道變大了。
霜雪越結越厚,幾乎要把山楂紅色的表皮全部籠罩,香甜的氣息伴隨著淡淡的酸味撲面而來,藍葉舟神色淡定,實則在心里傲嬌表示,他再也不是那個因為吃不到糖而背著家里的大人瞎搞的熊孩子了。
現在,他想吃什么,完全可以自己做出來
實現美食自由的感覺真是太棒了
糖霜溫柔地包裹住一顆顆山楂,如此一鍋山楂糖雪球就做好了。
廚房自動記錄制作步驟,把這份自己做的先收進背包,藍葉舟使用廚房里的自動烹飪功能,做了兩組共100斤的糖雪球。做好后先不上架,轉到存儲空間門里放著。
設定好開始后,藍葉舟轉頭準備起了制作山楂糕要用到的材料和工具。
至于給糖雪球定價的事就等全部做完了再說吧。
山楂直接放水里開火煮,兩三分鐘后關火撈出,這一步不能煮太久,時間門長了山楂的顏色會被煮出來的。
此時的山楂是微軟的狀態,抓住頂端的梗輕輕一用力,里面的核就全出來了。
制作山楂糕需要將它們清理掉,內部的脈絡也是,否則會影響最后的口感。
將山楂核全部取出后,就可以開始把它們壓成泥了,之前煮山楂用的水藍葉舟沒有倒掉,在這個時候加了一點進去。
因為是純手工,所以無法做到徹底細膩,藍葉舟只能盡可能地把它們壓得碎一些,這個過程花了他大概十五分鐘,到后面胳膊都開始發酸了。
壓出來的山楂泥成了柔軟的橘紅色,獨屬于山楂的香味充斥著整個空間門,光是聞著就已經足夠開胃了。
藍葉舟又取來一個有著細密孔洞的篩勺,把碾好的山楂泥倒入其中,用勺子慢慢擠壓,過一遍篩,山楂泥會更細膩,更綿軟。
開中小火,加大量的白糖,用勺子不停地攪拌,直到山楂泥變得濃稠
、透明,掛在勺子上都不會滴落下去。到這里,就差不多成了。
關火后,藍葉舟找出一個大小適合的容器,往里面涂了一層薄油,就將做好的山楂泥全倒了進去,把它們抹平,震出里面多余的空氣。
在整個過程中,藍葉舟沒有一個多余的動作,制作起來行云流水,一氣呵成。如果此時有玩家看到的話,還會將其當成是以種高雅的藝術進行欣賞。
如今外頭的氣溫還不算高,上午的空氣涼颼颼的,藍葉舟沒有將食物快速降溫的方法,只能把它們放在室溫下慢慢冷卻。