“腌了，我媽做了一壇子豆腐乳一壇子豆豉。”腌豆腐乳做豆豉算是村里家家戶戶的老傳統，潘中菊的手藝是從娘家學的，賀岱岳最喜歡吃她做的豆腐乳，一塊能下兩碗毛干飯。
上個月底潘中菊買了一板老豆腐，切成麻將大小的塊，碼在濕布上用稻草蓋得嚴嚴實實的，發了七八天，豆腐長滿了白毛。
做豆腐乳不能沾半點油和生水，否則會長蟲，潘中菊一向細致，豆腐上的菌絲潔白細密，在高度白酒里滾一圈，裹上調配的辣椒面，普通腐乳便成了。
潘中菊做的腐乳在此基礎上加了一張萵筍葉，曬蔫的萵筍葉大片的卷兩塊豆腐，小片的卷一塊，賀岱岳吃慣了卷萵筍葉的豆腐乳，覺得表面的萵筍葉比里層的豆腐更有滋味。
豆豉是和豆腐乳同期做的，步驟相對簡單，煮豆子，發酵，拌鹽晾曬即可裝壇。賀岱岳眼睛看會了，但沒實踐的機會，潘中菊老說他沾了手豆子要壞。
“改天我給你帶兩罐我做的豆腐乳你拿回家嘗嘗。”徐師傅惦記著賀岱岳一手打獵的好本事，他謹慎地看了看周圍，湊近賀岱岳，“你下次進山啥時候”
徐師傅神神秘秘的，仿佛他說的不是進山而是啥投機倒把的事，賀岱岳受他影響，小聲道“可能過兩天吧，你要野雞”
被猜中了心思的徐師傅難為情地搓了搓手“你上回給的兩只野雞我一只送了大舅子，一只燉了干菌，那叫一個香。我不白拿你的，我買，多少錢隨你開。”
自從喝了野雞湯，徐師傅一直念念不忘，賀岱岳答應得干脆，野雞肉柴得慌，湯香是香，但遠不至于到徐師傅形容的那樣，不如賣了錢買其他的。
“你要幾只”賀岱岳說出了徐師傅要多少有多少的氣勢，“野兔啥的要么”
“要，你有多少我要多少。”徐師傅是舍得為吃花錢的人，他兒子女兒早已成家，媳婦去世幾年，他一個月的工資加上兒女的孝敬，荷包寬裕得很。
徐師傅人脈廣，他自有辦法消化，賀岱岳沒問他要那么多怎么處理，徐師傅全收了倒省得他去縣城找上輩子跟他做生意的人了。
縣城路途遙遠，投機倒把抓到了可是要坐牢的，賀岱岳上輩子沒出事全靠他自身反偵察能力強跑得快，如今有了更穩妥的選擇，他當然不愿冒險。
兩人悄悄商定了細節，徐師傅告訴了賀岱岳他家的住址，日后打了野雞野兔往那送，他早晚都在。
賀岱岳耽擱了片晌，褚歸接診了兩個病人，前腳走了患口瘡的，后腳來了偏頭痛的，田勇忙讓人喊了賀岱岳，褚歸繼續待著該沒完沒了了。
褚歸領了田勇的好意，同賀岱岳離開了衛生所。
到家時大門落著鎖，賀岱岳掏鑰匙開了門，天麻聞聲從窩里鉆出來。賀岱岳房前屋后看了一圈，發現家里少了一個大背簍、一把竹耙和墻上的彎刀。
潘中菊趁著天晴上山撈柴去了，后院曬了一地。春種秋收冬藏，繁忙的農事節奏在冬季得以舒緩，地里的活輕了，村里人見天地往山里跑。
今日雖是陽歷十二月的最后一天，但鄉里人仍多用陰歷，不怎么在乎陽歷的年份變更。