尋苓若有所思,香菇菌子味濃重,海鮮菇鮮味重,白玉菇清鮮,食譜上的三種,應該就是最合理的配比。
不過食譜主人應該是考慮到也許會有自己沒見過但更好的菌子替代,所以才寫下酌情更改增減的意思。
尋苓也不知道到底有多少菌子,更沒嘗過各種菌子味,便打算明天就按照食譜配比來做了。
干菌子就很好喝了,她覺得如果換成新鮮菌子,一定能達到自己要的效果。
翌日一大早,天還沒亮,尋苓便起床去市場。
市場里有不少趕早來的大爺大媽,尋苓一個年輕姑娘混在其中,還那么漂亮,格外引人注目。
尋媽跟著尋苓一起來的,知道她要買菌子,帶著她就去老主顧那里。
尋媽畢竟在這住了快二十年,市場里的人全都認得,今天尋苓總算見到了評價不一樣的菌菇新鮮采摘的香菇別看它磕磣,要看到它內在的美味。
香菇賣相的確不好,還沾染著土,海鮮菇和白玉菇就漂亮多了,雪白鮮嫩,根部是被割下來的,刀口十分整齊。
賣菌子的大叔面色很滄桑,應該是周邊鄉下趕早來的,尋苓直接把他全部的菌子都買了下來。
可惜那菌子不多,也就兩三天的量。
“秋霞,這是你閨女呢”
“是啊,我閨女回家來接她爸的班呢”
菜市場里,尋苓一路跟各位叔叔阿姨問好,這邊的人跟尋媽都認識,她都得喊人。
尋媽一路介紹,她一路微笑,迎接著眾人的打量,臉都要笑僵了。
好在她不是個社恐,不然直接猝死在菜場門口。
尋苓能看出來,尋媽很開心,很自豪,哪怕許多人說她這么漂亮怎么不在外面工作回來做個廚子,尋媽也毫不在意。
現在的人,好像都把廚子當沒出息。
尋苓才做飯這么幾天,卻覺得廚子的存在一點也不渺小,世人皆重口腹之欲,而廚師就是滿足這種欲望的人。
自己做的飯菜,能令無數人快樂,不是很有價值的一件事嗎
回到店里后,尋苓到了樓上,繼續煲湯。
昨天煲的兩鍋湯,家里人湊合著喝了,其中尋聰喝了最多,這家伙人高馬大的,食量也巨大,尋苓之前練習做蛋炒飯的時候,實驗品就全都投喂了他,一點沒浪費。
先煲一小鍋看看效果。
尋苓有條不紊地處理著食材,一樣樣步驟下去,最后加水,蓋上蓋子。
很快,隨著食材的煮熟,香味最先冒了出來。
無形的香氣猶如一個小鉤子,勾住了尋苓的鼻子,將她從客廳扯進廚房。
她焦灼地等待著時間過去,計時器跳起來提醒的那一刻,她迫不及待掀開了蓋子。
一股豐沛的白霧水汽冒出來,香氣并不濃重,菌菇湯的香更清幽淡雅,不像蛋炒飯的蛋與蔥那么霸道,直沖鼻腔,把你錘得頭暈眼花。這股香氣就像一位猶抱琵琶半遮面的美人,若隱若現對著你一瞥,卻叫你不自覺跟著她走,明明連真面目都沒見過,魂卻沒了。
加入鹽與雞精。
湯本就不需要其他調味料,少量鹽與雞精足以。
攪拌攪拌,舀起一勺,輕輕一啜飲。
尋苓忍不住閉上了眼。
這一刻,她的腦海只剩下一個巨大的字鮮
果然,干貨與鮮貨就是不一樣,昨晚的湯好喝是好喝,鮮也鮮,卻顯得溫吞。
今日這一入口,那鮮味就像一支利箭,刷的一下直直射過來,擊中尋苓的心房。
太鮮了,鮮到人的舌頭都要掉下來
尋苓瞇起了眼,細細品味著這股鮮香到了極致的湯,睜開眼時,禁不住長長出了一口氣。
太滿足了,品嘗絕頂美味的感覺,太滿足了
這才對,這就是她要的感覺
她咂咂嘴,丟出一個鑒定術,下一秒,系統的評判顯示一份趨于完美的三鮮菌菇湯我想沒人會不喜歡吃菌子吧哪怕躺板板也要吃菌子