實際上也的確如此，當陳沖掌握到小翻勺的精髓之后，動作不再是生拉硬拽，從側面看，更像在畫著一個不太規則的‘圓’，沒有僵硬之感。
哐當。
陳沖持續翻了五分鐘才停下，不由長舒口氣。
“小翻勺的特點在于翻動時要保持鍋不離火，翻動自如，頻率夠快，如此烹制出來的菜肴才會更加爽口。就比如魚香肉絲里的肉絲，若用小翻勺處理，肉絲會更加鮮嫩，入味更加均勻，從根本上提升菜品的口感。”
趁著擦汗的功夫，回頭看了眼前堂，冰尸與鏡鬼仍然在進行‘猜死因’的游戲。而看冰尸時而皺眉，時而湊上去盯著‘被猜者’仔細研究的模樣時，陳沖忍不住汗顏。
喂，那可是鬼啊，能不給別人留點兒尊嚴，都被你看得瑟瑟發抖了好嗎..
收回目光，他將注意力集中在身前的炒鍋范圍。
勺功的五大分類中，除了小翻勺之外，其他四類的難度都有了明顯的技術難度。就拿大翻勺來說，它被稱之為‘勺功頂峰’，需要將鍋中的食物在空中做180度大翻轉，使食物達到‘底朝天’的極致效果。
這可不僅僅是拋飛那么簡單，其中包含了力量、巧勁、節奏以及對食材重心的精妙結合與準確把控。任何一個細節出錯，都會導致失敗。
比如，將食材拋到某個無法接住的位置。
“馬上就要開始廚神大賽了，若到時候當中出丑，絕對會成為廚師界的一大笑柄！”
一念至此，陳沖再次伸手握住鍋柄，按照大翻勺的相關記憶，開始晃動鍋中碎石，令其保持移動的同時，逐漸形成凝聚力，以免再接下來的翻動中，造成‘天女散花’的效果。
不僅如此，當碎石晃動起來時，能明顯感受到重心的位置，只要運用得當，完全可以利用碎石自身的慣性以減輕手臂的負擔。
這一技巧對他來說尤為重要，畢竟他的目標是巨型鐵鍋，而不是平常炒鍋。
難以想象，當一口口徑超過一米，深度達到三四十公分的巨型鐵鍋伴著熊熊燃燒的大火做出大翻勺的動作后，那場面與聲勢該是何等的壯觀！
當碎石的慣性越來越明顯時，陳沖用力將炒鍋拉離火，借助碎石的慣性，將其往上送，與此同時，小臂與手腕同時用力，將炒鍋抬高與灶面形成60度至70度的仰角，并在碎石拋飛的過程中，輕輕向后拉動炒鍋，賦予碎石一個面向自己的推力，使其達到180度翻轉的效果。
“臥槽。”
陳沖眼皮狂跳，眼睜睜看著幾顆零散碎石脫離出來，有的砸在抽油煙機上，有的向著四周激射，甚至還有一顆對對直直砸在了自己的腦門上，發出‘嘎嘣脆’的聲音。
之所以會出現這種情況，一是在晃動碎石時，沒有將其徹底凝聚，也就是沒有將它們運動的軌跡控制在一個點上；第二個原因則是力量問題，有些偏大了。
不過，此時仍不是懊惱的時候，當大部分碎石完成翻轉后，攜帶著更大的慣性徑直朝鍋中落下。而為了減輕慣性，陳沖趕緊將炒鍋向前傾斜，改變慣性的方向，讓碎石貼著炒鍋的邊緣將殘余的沖力卸掉，使之平穩的滑向鍋底。
雖然大部分碎石的確是落進了鍋里，但仍有一小部分在下落過程中脫離出去，掉在灶上、地面，發出‘嘩啦啦’的脆響。
“想要一口吃成胖子根本不可能，還是循序漸進才好。”
陳沖苦笑搖頭，比起小翻勺，大翻勺顯然要難上許多，更別提后面還有三種技巧性更廣泛的勺功了。
重新裝了些碎石在鍋中，他開始繼續練習。
…
“陳老板怎么和石頭較上勁了？”
餐館前堂，冰尸與鏡鬼不知何時停下了游戲，而前者則看著廚房里不斷失敗，又不斷裝填碎石的身影，眼波流轉。
“不是和石頭較勁，而是和自己較勁。”冰尸輕聲說道。