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“美食的世界，果然藏龍臥虎啊..”觀眾席上，陳沖雙手抱臂，喃喃自語。這道芙蓉干貝一出，前面點評的那些菜品瞬間降了一個檔次。
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“芙蓉干貝是一道高級宴席菜式，其口味清淡、鮮美，既無濃妝掩飾，亦無繁雜搭配。而你的這道芙蓉干貝倒是將后兩者結合起來，創造了另一種立體美感。果然還是年輕人的創意更豐富一些。”楊曉玲嚴肅的臉頰上難得浮現一絲欣慰。
“楊老師過獎了，都是一些取巧的手段罷了。”羅峰謙虛的說道。
“這怎么能叫做取巧呢，打破傳統，探索新的烹飪與搭配方式，這本身就具有非凡的意義！而且每一道菜的出現不都是在原有的基礎上改進升級嗎？你太謙虛了。”楊曉玲微微一笑，然后伸手對著面前的菜品做了個請的姿勢，示意評委們抓緊時間試吃。
“說實話，我是真舍不得破壞這道芙蓉扇貝的造型啊。”吳衛苦笑著搖了搖頭，最終還是伸出筷子挑了一小戳芙蓉放進嘴里細細品味。
這一刻，無論是現場觀眾、直播間的觀眾還是電視機前的觀眾，都非常羨慕這些評審們可以如此肆無忌憚的品嘗這道精致的美食。
恐怕，好多人的喉嚨都已經在滾動了吧。
“完美，芙蓉軟嫩甘美，清鮮適口，其中淡淡的奶香味完美將干貝與雞蛋的味道融合在一起，有種若即若離、藕斷絲連的既視感。”吳衛毫不吝嗇的贊嘆道，“干貝經過特殊處理的吧？不然鮮味不會這么淡。”
“沒錯，我用的蒸法發制，將干貝與蔥姜、黃酒一起入籠屜蒸制，最后再把蔥姜清理出來。”羅峰解釋道。
“我倒是挺好奇你這金黃的顏色是如何做出來的。”美食博主茜子疑惑道：“因為我沒有嘗到蛋黃的味道。”
“我的確沒有使用蛋黃，只有蛋清，同時加入牛奶、食鹽等調味料，然后上籠屜蒸制。當然，在芙蓉尚未固化之時，將之前的干杯插入其中進行二次蒸制。至于這個金色..是我的秘制高湯與黃酒融合而出，最后淋在表面。所以你多吃幾口的話，會發現芙蓉的里層顏色已經很淡了。”
羅峰笑著說道。
“厲害。”茜子豎起拇指，不再說話。
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在點評羅峰的這道芙蓉干貝時，十位評審幾乎都發表了自己看法，從造型、香味、味道、烹飪手法等等，可謂無比詳細！
“下去休息吧。”楊曉玲與其他評委笑著對羅峰做了個請的手勢，欣慰之色毫不掩飾。
由此可見，羅峰的晉級幾乎是板上釘釘，雷打不動的事實！
“有請下一位選手..”
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