第37章
沈遷大學時有個朋友,從大二開始做自媒體，主打手工做一些傳統的東西，釀酒便是其中之一。
而且他這朋友不止釀酒,連制曲都出了一期視頻,沈遷聽他在群里抱怨過不少制作途中遇到的問題,又看過他拍出來的視頻，自信可以試一試。
他跟陸久成親時待客的那些酒，味道在他看來可以說是奇怪了,根本無法跟他朋友釀出來的那些酒比較,但是村里人卻都很喜歡。
沈遷想,若是能按照他朋友的方法，釀出來白酒、黃酒跟甜酒,即便只有其中一種,以后家里也會多一份豐厚切穩定的收入。
“我聽別人說釀酒很復雜,要是試不出來不是”宋蘭遲疑道。
沈遷不敢說太多,只含糊道“我曾經在一本書上看到過怎么釀酒，里面說的并不難，家里既然有餅曲,不試試我不甘心。”
宋蘭倒沒懷疑沈遷在書上看到過的話,以前沈慶平就經常在家里罵沈遷,說他正經書不努力讀,一天天就知道到處淘一些亂七八糟的雜書看,就像之前沈遷漚肥一樣，她同樣沒有多想，只是這回擔心會浪費糧食。
流放到青坪村后，餓過肚子，自己下地干過活,她更知道糧食的金貴。
“讓相公試試吧，”陸久道，“反正今年家里收的糧食多，不管成與不成，我們都不會餓肚子，大不了那些高粱不賣了。”
兩個年輕人都有心一試，宋蘭也不再掃興，點頭道“那我多去山里撿些柴，到時候要用了好有。”
沈遷失笑，“沒那么快。”
他雖然打算釀酒，但不打無準備的仗，家里就這二十來顆餅曲，外面又沒人賣這東西，在自己制出餅曲之前，他不打算做釀酒要用的工具，一是不想聲張，還有就是怕餅曲沒做出來，做好的工具便浪費了。
現在天氣也還熱，制餅曲倒是合適，釀酒卻是不行，釀酒需要等天再冷一些。
陸久跟宋蘭不是張揚的性子，像之前沈遷獵到的那頭鹿，他直接抄小道帶去縣城賣了，除了將沈遷帶下山的陸大柱，村里再沒人知曉。
在沈遷釀出酒之前，甚至在賣酒之前，兩人都打算將這事爛在肚子里。
制作酒曲要用的辣蓼草，豬跟牛都不吃，平時長在路邊也沒人動，沈遷就只割了自家田邊的，籃子上頭還用青菜蓋住，免得村里人看到，好奇他割豬牛都不吃的草做什么。
田邊草這些東西就好一些，許多人都會割來喂雞，他們家除了他跟陸久成親時收到的那些雞，后面又孵了十幾只小雞，如今快二十只雞在后院每天張著嘴等吃，割些草喂雞很正常。
配料都準備好，沈遷挑了個天氣不錯的日子，便動手制作酒曲。
第一回弄，他沒敢做太多，只量了兩升米。
磨碎的米加上不同比例的配料，攪拌均勻捏成小團子，再撒上母曲，再蓋一層稻草，放在陰涼的地方，等著發酵好就行。
大概是天氣合適，運氣又好，第三日沈遷跟陸久去查看，小團子上面就已經長了一層潔白的絨毛。
“這是好了嗎”陸久舔了舔嘴唇，有些緊張，相公先前跟他說過，跟灶房里放久了米飯饅頭不一樣，酒曲長出白色的毛不是壞了而是好了。
沈遷心里也難掩激動，點了點頭，“應該是。”
他說話時，特意別開了頭，怕身上的雜菌會污染酒曲上面的菌群。
坐在堂屋門口的宋蘭聽到動靜，也過來看了一眼，不過同樣離得遠遠的，她也已經從沈遷口中知道，這東西嬌貴，怕不小心會壞了事。