徐嬋道“大概小半個時辰左右就可以，燜好后糧食開花均勻一致即可，不要開花過大，容易導致含水量過高，糧食在糖化發酵的過程中容易導致升溫過猛，開花過小，容易導致含水量不夠，含水量低會導致糖化發酵不升溫。”
徐奕點頭“小姐，您懂得真多。”仔細看著小姐的動作。
悶糧完成，就是復蒸，還要加上十分之一的稻殼一起蒸上小半個時辰。
復蒸完成，立刻把糧食和稻殼取出倒入旁邊干凈的涼席上快速降溫。
溫度控制在三十度左右，把糧食和稻殼攪拌均勻，就可以撒入酒曲粉進行糖化。
徐奕問“小姐，您說的這個糖化，大概需要多長時間”
徐嬋坐在旁邊喝茶歇息“大概要糖化一天左右，咱們明日過來看看糖化效果，就可以入缸進行發酵，大概發酵一個月之后，就可以出酒了。”
徐奕對小姐佩服的五體投地。
歇息一會兒后，徐嬋也不久待，坐馬車回住的院子。
孫越這段時日過的并不好，自從馬球賽之后，他心里極不甘心，吃不好睡不好，郁結于心。
他暗地里搜集了不少京中千金小姐們的消息。
各種對比之下，只有順天府尹小姐最適合他。
順天府尹小姐名叫朱新寶，今年十六，還未成親，家中正夫和側夫之位空懸，唯一的缺點就是長相普通。
但她爹爹位高權重，只要嫁給了她，有她爹爹幫襯，以后官途一片大好。
他一定要想辦法嫁給朱新寶才行。
連著觀察了朱新寶小半個月，孫越這日終于找到機會。
朱新寶去廟里求姻緣，他趁機跟上，待到朱新寶被人眾星捧月進寺廟參拜后，他立刻派人去弄壞了她的馬車。
他自己跟沒事人似的進寺廟參。
孫越長的極好，他還精心打扮過，一襲月牙白纏枝紋衣袍襯的他溫潤端方，他一進去，就吸引無數女子視線，其中也包括朱新寶。
孫越手持三根香，一臉虔誠的跪在佛前，有個女子當即就忍不住上前搭訕“公子也是來求姻緣的嗎”
孫越見來人是個十七八歲的女子，長相有些肥胖，穿著富貴，鬢上珠翠沉甸甸的，她也如眾星捧月，身后跟了十幾個男子，有兩個像是丈夫，其他是小廝。
兩個丈夫打扮的也像暴發戶似的，這樣的人一看就是富貴人家，雖然有錢，但是無權，還比不上他，且還是個成了親的女子，家中已有正夫，不在他考慮的范圍內。
孫越搖了搖頭“我不是求姻緣的。”說完，他起身離開佛殿，很是高冷。
女子氣急，想要追上去，孫越的小廝攔住了她。
朱新寶被小廝攙扶起身，心中暗嘆此人倒是不錯。
孫越卻對朱新寶十分失望，消息里稱朱新寶美貌不足，他只以為是普通，沒想到今日見到真人，特別是進佛殿近距離見到后，更是覺得連普通都算不上。
身形微胖，穿著一襲粉衣長裙，五官扁平坍塌，這放在人海里怕是完全找不出來。
孫越站在佛殿外面，負手而立，不由長嘆一口氣。
想他孫越儀表堂堂，被當今圣上欽點探花郎，何等風流恣意，之前娶的那位是個黃臉婆不說，如今再嫁，亦是這種人才，當真說不出的失意。
他這輩子難道注定只能過夜半吹燈耕田的日子
想想真是不甘心啊
可眼下亦沒有更好的人選。