做山藥鴨子羹的宮女也是手法嫻熟的，先將那肥鴨清水白煮，煮到了八分熟就撈出一旁放涼。放涼后就方便去骨了，去了骨頭的鴨子再切塊，切成不方不圓麻將大小的塊兒，下到之前煮鴨子的原湯里煨著就是。
這原湯是撇去過浮沫，過濾了浮油的，所以十分澄澈。此時用來煨鴨子，看著就十分清爽。
煨著鴨子時要加鹽和黃酒，使小火慢煨，去了皮后又錘爛的山藥也是這個時候放進去的。這道菜除了借山藥的味，其實也有用山藥做芡汁，使湯更加濃厚的意思當然，這不是真正的芡汁，所以無法做到那么濃厚。真要追求濃湯，可以下一些真正的芡汁，并且將山藥換成芋頭。
不過素娥不喜歡太濃的湯，所以這道菜還是按照原菜譜來了。
小火煨燉時，掌勺的宮女一邊做其他菜，一邊時不時翻動著山藥鴨子羹。直到鴨子和山藥都煨爛了，湯汁濃厚，發出咕嘟嘟的燉煮聲，香氣也飄蕩出來時，姜末、香菇、香蔥等才被放進去。
這時候差不多就成了，只再煨了半刻不到就能起鍋了。掌勺宮女顯然時間預估的很好，這道山藥鴨子羹做成的同時，其他幾道給素娥的菜也做得了。
杜春杏連忙用帶來的食盒裝了，又給食盒套上一個棉套，這才出了內膳房，連忙回小樓。
小樓這邊東間已經燃起了小爐子，杜春杏一來，山藥鴨子羹就坐在了小泥爐上。除了這道菜，一同送上的還有兩個果盤，兩種鏤金香藥，兩碟砌香咸酸，兩道下飯，一道湯水。
果盤是柑子和棗塔，此時的人似乎很喜歡用果盤下酒不過正經大宴上有的是下酒菜，所以這種果盤一般都是看盤，以堆壘成各種造型為好，大家也只是看看，不會吃的。至于素娥么，倒是沒有水果下飯的習慣，這些一般都是給侍女們吃了。
她要吃水果的話，平時也有份例，并不會缺少。
果盤之外，鏤金香藥則是更沒用的，這根本不能吃，聞味道看樣子就是極限了今日送來的兩種分別是朱砂圓子和丁香花兒，朱砂圓子是朱砂加藥捏成的藥丸，丁香花兒則使用丁香做的花兒想也知道不能吃了。
至于砌香咸酸，大致可以理解為腌漬小菜之類不是說兩者相同，而是在餐桌上的角色相似。兩碟分別是
姜絲梅和砌香櫻桃，要素娥來說，當零食吃倒是比較合適。
正經的菜色其實就是素娥點的山藥鴨子羹、兩道下飯和一道湯水了。
下飯是一道酒臘肉、一道羊舌簽，湯則是三脆羹三脆指的是筍、小蕈、枸杞頭，用這三種食材做的湯爽脆鮮嫩，又十分鮮美，也是素娥喜歡喝的湯。如今保和殿的內膳房也知道她的口味了，就算不點菜，做的菜色也大多合她心意。
素娥在東間坐下吃飯，先喝了一碗湯，又趁著還沒涼吃了一個羊舌簽此時簽是一類菜肴的總稱，指的是將餡兒切成絲，再用食材卷裹成筒狀，形如簽筒的菜。覺得味道一般就沒再吃了，倒是之后嘗的酒臘肉不錯。
臘肉肥瘦恰當，臘味很正宗，酒香在其中也毫不突兀。就十分下飯吧。
當然，素娥最喜歡的還是山藥鴨子羹。燉煮得軟爛的鴨肉略帶一點兒鴨子的本味，但因為黃酒和借味的山藥清甜，一點兒禽類的特殊味道都沒有了，反而使禽肉香十分厚味。
一只肥鴨做出來的山藥鴨子羹有好大一鍋，素娥一個人當然是吃不完的。事實上，她只吃了三分之一不到就擱下了筷子。看了看還剩下許多的山藥鴨子羹，再看看幾乎沒動筷子的其他菜，素娥就把剩菜給侍女們了。