林書芒煎著鍋里的番茄塊，還在心里想道，今晚在網上查查看，有什么番茄品種汁水更豐富，味道更好。
家里備的食材遠沒有外面售賣的涼拌粉那樣齊全，林書芒做了個刪減版的涼拌粉出來。
林書芒估計著這個星期，涼拌粉應該都不能出現在自家菜單上，調味食材的問題還沒解決完，倒是能提前把酸壇酸的手續先辦好。
不過在肉片粉上，他終于能夠做到和別家一樣，芒記粉店前期都是靠著食材的高品質才能有這樣的客源，不過時間一長，味道再好單一的品類也會讓顧客無感。
青市人喜歡吃牛雜豬雜，各種下水來者不懼，林書芒還是和阿香姨訂的豬下水，包括豬肝豬腸等。就連明早約好送貨的，也是他的新員工。
阿香姨的兒子叫做王浩明，是個皮膚黝黑，沉默寡言的小伙子。林書芒才拉著一車蔬菜到店里，他就已經等在門外了。林書芒跟他招呼一聲，趕緊下車，先把門打開，兩人再合力把今天訂的貨搬到店里。
“怎么來這么早，不是說好五點半再來嗎，下次不用來那么早的。”林書芒跟他約定好的到店時間是五點半，送的貨也不急，可以一塊兒送來。但今天五點才剛過不久，林書芒就在店外看到他了。
“要送貨，還要熟悉工作，干脆來早一些。”盡管林書芒早就知道他話短，但是店里寂靜無聲的氛圍還是讓他有些尷尬。
方母和阿香姨她們交情很好，往常都是今天你送我這個，明天我送你那個，方母買了東西，經常還要多帶一份給阿香姨，王浩明卻不然，林書芒他們這些方家第三代跟他都算不上熟。姐弟幾個私下認為王浩明很有可能是隨了阿香叔的性子不愛說話。
不過再尷尬，工作也還是要做，林書芒把比較簡單的洗菜切菜的工作交給了王浩明，自己先處理新送來的豬雜。
工作不難，王浩明很快就上手，林書芒還有閑心觀察王浩明，他對踩在兒童座椅上把肉垛得飛起的咪咪沒有什么反應，好像就是一件平常小事一樣。
咪咪的噪音越大效率越高，林書芒怕時間趕不及，加快了處理的速度。阿香姨送過來的豬下水都很干凈，林書芒沖洗幾次就可以用了。豬下水不比豬肉，腥臊氣總是重上許多，更不用說是豬腸子了。粉腸是橫結腸的一部分，生的時候滑嫩，煮熟了卻有嚼勁。
林書芒自己就特別喜歡吃，但這個東西一旦處理不好就會又老又硬。長長的粉腸切成小段，加上去腥味的調料。
家庭做菜都不愛用胡椒粉，但是對于腥味濃重的腸子來說，胡椒粉基本是必不可少的，林書芒灑了胡椒粉后，再把姜絲以及花雕酒倒進碗里。
淀粉能使肉質變得更為鮮嫩，但是一旦量掌握不好，就會使變得粘乎乎的。處理豬雜用不上多少，林書芒略放一些，再抓勻，就套上保鮮膜，放到冰柜里冷藏。
脫下手套洗手的時候，林書芒還特意聞了聞他的手，很好，還是有一股味。再擠了兩泵茉莉花香的洗手液狠狠搓了一遍。
林書芒絕對回去就把購物車里的玫瑰味洗手液下單了，廚房這個戰場，已經不是小小白花能夠參與的了。