蘇明陽說：“兌飯店一共花了20萬！”
“啊？20萬啊，你說花就花了，外一賠了怎么辦？”李淑英急急的問道。
蘇明陽笑著說：“媽，龍江美食府有多火你不是不知道吧，接手這家飯店怎么能賠呢，張明在那打工將近一年，他心里最有數，一年至少能掙二三十萬！”
李淑英望向張明問道：“真的嗎？”
張明笑著說：“當然是真的，就算一年掙二十萬，一年就回本了，剩下的就是干掙，等以后想把飯店兌出去的時候，還能兌一大筆錢！”
李淑英沖蘇明陽問道：“兒子，兌了飯店你不上班啦？”
蘇志國在一旁接道：“明陽，你不上班可不行！”
蘇明陽笑著說：“媽，爸，班我當然要上，飯店經營的事情我就交給張明了，我頂多休班的時候過去幫幫忙。”
“這還差不多！”李淑英不由得說道。蘇志國聽了也是點了點頭。
蘇明陽笑著說：“媽，爸，先不和你們多說了。晚上營業結束后飯店就進行交接了，很多事情我還要和張明商量一下。”
李淑英急忙說：“好好好，你們快商量去吧。”
蘇明陽和張明進了小屋，開始商量起晚上交接事情。首先，李老板說把他的人撤走，指的就是吧臺收款的，還有管后勤采買的。收款的是李老板的小姨子，管后勤采買的是李老板的親外甥，平時李老板甩手當家的，這兩個關鍵位置必須得是自己的人。
蘇明陽花了這么多錢接手飯店，這兩個關鍵位置上必須也得是自己的人，這與信任不信任無頭，既然他選擇了張明當總經理來經營這個飯店，他就會給張明一定的財權和人權，讓他充分施展拳腳，把飯店經營好。這么做是防止跑冒滴漏，這么大一個飯店，就是從手指縫漏一些，一年下來也不少錢。
由于飯店兌得太急，蘇明陽還來不急特色合適的人選，現在只能把二姐蘇明麗暫時推向前臺應急。食品一條街的房子9月份才能竣工，正好這一段時間二姐也沒什么事情，可以先讓她過來在吧臺收款，而后勤采買管理只能讓父親蘇志國先頂上了。
父親今年才56歲，根本不算老。退了休一天在家無所事事的也不是那么回事兒，時間長了非悶壞了不可。現在給他找一個事兒干，有事兒干心情就會好，心情好就少得病，這是一舉兩得的好事兒。
前臺收款的人選蘇明陽心里已經有了想法，這次和父母去興民鄉的大姨家，大姐張桂珍的女兒梁雪初中畢業后一直在家待著，沒有什么事兒干。他想找機會和張桂珍說一下，讓梁雪到飯店來工作，一方面讓梁雪走出貧困有農村，另一方面還能給家里增加收入，張桂珍肯定非常樂意讓她來的。這樣就可以讓二姐蘇明陽華帶梁雪一陣子，等食品一條街這邊開業之后，二姐蘇明麗依然過來經營食品批發部，到時讓梁雪在吧臺收款。
蘇明陽首先和張明說了這個事情，蘇明陽花錢接手了飯店，安排自己家人把錢這是很正常的事情，張明根本就沒有意見。