“她這是要干什么呀難道她不做報上去的那些菜了嗎”
但是沒有人解答，每一個人都盯緊了馬秀麗看，就等著她下一步的動作。
馬秀麗決定好了用新菜參加決賽之后，一改之前的猶猶豫豫，動作就變得利索果斷起來。
她先準備煮菜，姜蔥蒜等大料都切好備用，然后將半只鵝洗干凈切成小塊。
鍋一起火一燒，適量油倒入，加上姜蔥蒜一起炒香。
馬秀麗將材料備好，才直起身子去準備調味醬，只見她手指翻飛在各種瓶瓶罐罐之中，人們只看得見她手指在空中的舉動，像在跳舞一樣，十幾秒之后，一碗完美的調味醬就準備好了。
在馬秀麗調味的時候，鵝肉已經在大鐵鍋中煮著了，肉脂特有的芬芳散逸在空氣中，要是擱在平時，已經不知道有多少個人會十指大動了。
但是今天是烹飪比賽，在馬秀麗之前已經有非常多的人煮過飯，大家聞習慣了肉的香味，此時也沒有多么驚喜，除非馬秀麗可以給他們更大的驚喜。
馬秀麗果然做到了，在鵝肉煮到七分熟的時候，馬秀麗掀起鍋蓋，倒入半瓶米酒還有剛剛調好的秘制醬汁，同時快速攪拌著跟姜蔥蒜炒著一起的鵝肉。
剎那間門，幾乎在米酒倒入的下一秒，一股奇異的酒香馬上就散發出來。
以酒入菜，在這個時候還沒有形成一股風潮，大家剛剛看見馬秀麗想要倒入酒動作的時候，還覺得頗為奇怪，然而現在一聞就知道，米酒跟鵝肉竟然奇異的完美融合，酒香帶有肉香，肉味又融著酒香，讓人忍不住去想這一道醉鵝在口齒間門的味道。
馬秀麗是一個可以熟練掌握火候的老手，大約十分鐘之后，她知道已經差不多好了，在關火前最后加一點鹽和調整口味，就把它放在盤中送到各位評委的面前。
馬秀麗在攝像機前焦急地等待評委們的點評。
在這道火焰醉鵝一被端到各位評委面前的時候，他們筷子伸向菜肴的動作甚至帶著點急迫，好像前面吃了那么多只是開胃小菜，大餐就是馬秀麗做的這道菜。
評委們一一趕快吃完，簡家南可以明顯地注意到，不同于之前敷衍的只吃了一塊兩塊，這一道火焰醉鵝他們倒是都搶著吃，盤子里面很快就空了一大片，要不是還有一個觀眾評委團在外面，專家們毫無疑問的肯定會一掃而空。
等回味過來，第一個專家首先向呂秀麗發問。
“小姑娘，我看到你先前交上來的單子，原本是想準備客家釀豆腐的，現在又是為了什么改變主意了呢”
馬秀麗堅定地說，“客家釀豆腐是我做廚師以來第一道學會的菜，它對我也有非凡的意義，但是我覺得今天這個場合它不太適合。”
“哦，這是為什么呢”
“因為豆腐干干凈凈清清白白，但是場上卻有一個人玷污了這份清白，所以我今天不想做客家釀豆腐了，而是換成了這座火焰醉鵝。”
評委們其實對呂祖德和馬秀麗的淵源有一定了解，要是不在比賽中他們可能還會八卦幾句，但是現在有攝像機對著，很快就換了話題。
“那說說你對火焰醉鵝這道菜的理解吧。”
講到自己擅長的地方，馬秀麗更加自信了。
“火焰醉鵝，是一道不存在于任何已知的菜譜上的菜，它完全是由我一個人在十幾年的廚房生涯中，加以研發和改良創新的，是我多年來的心血，在今天這個時候，我也想把我多年來的成果讓大家品嘗品嘗。”