這道菜的基底是切碎成條狀的某種肉，周圍則有小粒的胡蘿卜與黃椒，還有一根青翠的蘆筍，紫色的香葉，歐芹等，五顏六色，比起質樸的頭菜略顯花哨。
“諾斯行軍蟹配胡蘿卜黃椒與野生蘆筍，諾斯行軍蟹是一種特殊的螃蟹，結伴而行的姿態如同軍隊行進，因此得名，其蟹肉飽滿，由于頻繁的運動而緊致富有彈性，搭配蔬菜味道很好。”
廚師再度介紹道。
愛莉彌雅用餐具取了一小塊蟹肉混合著蔬菜送入口中，接著便體會到了廚師所說的行軍蟹的特性。
愛莉彌雅在家中也吃過不少美味，以往的蟹肉都略顯松散，雖然鮮嫩，但總感覺缺少了什么，而行軍蟹的肉則截然不同，在咀嚼的過程中，仿佛能感受到千百只螃蟹在海中浩蕩奔行的壯闊，搭配上特殊的醬汁，美味無比。
蔬菜的清脆與蟹肉的彈性形成了對比，這是一道在口感上層次分明的菜肴。
“第三道菜是極化珍珠貝湯，采用的是幼年的極化珍珠貝，在烹調過程中加入了諾斯特有的信風草，是我獨創的作品。”
廚師一邊介紹，一邊讓仆人們將一碗碗湯端上來。
湯汁清澈見底，其中有著幾片貝肉與幾根綠色的蔬菜，乍看之下極為普通。
但菲娜喝了一勺湯，才能感受到其中的不同尋常。
原本海鮮湯的味道應該清淡而鮮美，但菲娜的口中，卻是無比濃郁的味覺狂潮席卷，她不敢相信，如此清澈的湯里居然蘊含了這樣龐大的能量。
極化珍珠貝軟嫩可口，信風草獨有一種特殊的香氣，讓整道菜在氣勢磅礴之余，又扎根于大地，回味無窮。
“我采用了數種肉類和排骨燉煮出的高湯，不斷過濾才制作出來的底湯，看起來是成功了。”
廚師笑了笑，接著帶來了副菜。
副菜有些讓人意外，一大片綠色占據了盤子的半壁江山，另一邊則是菌菇與某種軟體動物的肉，中間有一些奶油般乳白色的泡沫，是一道一看就不太普通的菜肴。
“這是米德蘭蝸牛配三種菌菇，米德蘭蝸牛雖然個頭不大，但味道出色，這三種菌菇分別是平菇，香菇與草菇，我用黃油煎過，而這些奶泡則是歐芹蒜蓉醬，為了配合這道菜，特意進行了發泡處理，至于綠色的醬汁則是我特制的一種蔬菜醬汁。”
丹娜一開始還有些不敢下手，雖然之前聽說過有吃蝸牛的，但她自己還是第一次面對蝸牛制作的菜。
不過看到周圍的人都在吃過之后露出了愉悅的表情，她也咬咬牙，用叉子插起一只蝸牛，混合著菌菇，蘸了蘸那白色與綠色的醬汁，一口吃掉。
黃油滲透進三種菌菇之中，相似而又不盡相同的鮮味迅速占據了口腔，歐芹蒜蓉醬在變為奶泡之后，刺激的味道變得更加柔和，搭配蝸牛的口感，味道絕佳。
特制的蔬菜醬汁成為這道菜的一個突破口，綠意盎然的自然風味令整道菜形成了和諧統一的整體，構成了一副幽靜的森林之中，茁壯成長的菌菇與緩慢爬行的蝸牛相呼應的畫面。
主菜是牛肉，煎得正好的牛肉被切成半指寬的薄片，可以看見那粉紅鮮嫩的切面，牛肉底下搭配著攪碎的甜菜根泥，外面則撒了一圈混合香料。