除了麥小苗想吃充油拌面，二老則想讓周至下廚。
川菜里邊適合老人吃的菜有很多，如果老人沒有三高，可以做燒白，紅燒肉，如果有的話，那滑肉湯就很好。
滑肉湯就是用肉絲和紅薯漿調和，入熱而不沸的油湯鍋中燙到定型，之后加菜葉子做出來的一道菜。
紅薯漿一半用開水調糊，一般用冷水調糊，然后在混合到一起，這樣的紅薯漿掛上肉以后，煮出來的肉團會包裹一層略帶透明的面糊，又滑又嫰。
配菜根據時令而來，冬日里的最佳搭配是豌豆尖，這個季節嘛，自然就是絲瓜。
周至用的雞湯作高湯，不過雞湯味道有點淡，因為雞買得比較嫩，還只被他煮了二十分鐘，然后關火燙了十分鐘，這樣處理出來的雞肉剛好熟了，砍開以后大腿骨里卻還帶著血，考驗一個火候。
之后將雞肉拆解開來撕成絲，淋上搭配好的佐料，撒上一把花生米，一盤怪味涼拌雞酒做好了。
怪味雞和滑肉湯也可以配面條，周至也就懶得做飯了。
“小苗吃得慣肘子做的飯不？他可能不太會做西餐。”啟老還挺擔心周至沒把麥小苗照顧好。
“肘子做飯可好吃了，我寧愿吃包子也不吃面包。”麥小苗拿筷子叼著面條：“現在是回紐約反而不習慣了，因為能達到肘子水平的餐廳都太貴，吃不起。”
二老都笑了，王老爺子說道：“那以后都帶上肘子，讓他買單。哈哈哈哈……”
吃過飯，周至和麥小苗帶上家用真空封裝機和一堆袋子，前往啟老家中。
啟老住的樓房，北師大宿舍，退休前單位分給他的房子，也不大，和辜老紅旗村的房子差不多，一樣堆滿了文稿書冊，有著相當大的火災隱患。
書架
抽出其中的一本，是寫在一張報紙上的，上面是啟老的行楷“世祖御筆敬佛二大字一張”，”的大標題，題，以及周圍的新聞小字。
“嘿，這個封包還挺有意思的呢。”周至笑道：“連帶收入時間也可供考訂了。”
將封皮小心打開，里邊是一幅紅底燙金紙上的楷書“敬佛”二字，紙小，字也不大，不過邊上還有“御筆”兩個小字，然后“敬”字上頭有一個“順治御筆”章，“佛”字下頭有一個“惟讀惟耕”章。
卻是清世祖順治的親筆，這就珍貴了。
將書貼放到紙板上，用錐子和尺子劃出大致范圍，然后用美工刀將紙板裁下來，在書貼夾到兩張格拉辛紙中間，放到紙板上對齊，裝入袋中抽成真空，就算是保管好了。
格拉辛紙防塵，防水，防油，防靜電，透光性良好，加上紙板保證強度和真空環境，這種書貼可以得到最好的保護。