雞肉先不用了,陸晨今天考慮的鹵肉,他抽出天廚刀將雞翅和雞爪都砍了下來,洗干凈備用。
“多的我就不解釋了,等會鹵好了你嘗嘗就明白了!”陸晨笑道,繼續處理其他食材。
如果其他人告訴柳華源,雞翅雞爪能吃,他肯定會反駁的,因為這些部位不僅沒肉,而且特別惡心,比如雞爪,這雞爪明明是踩......
后面那個字他不想說出來,可陸晨美味,那他肯定深信不疑,要知道醬豬蹄,肥腸都那么美味,
一想到肥腸和醬豬蹄那特殊的香味,肥美的口感,柳華源情不自禁的吞了吞口水。
旁邊的元銘文也是同樣吞口水,顯然和柳華源想到一塊兒去了。
大鍋里的鹵水隨著加熱熬制,慢慢散發著奇異的香味。
“哇,好香啊!是鍋里散發出來的嗎?”靠得最近的柳華源第一個聞到,他好奇的湊過去聞了聞,發現從大鍋里冒出來的香味很特別,像是藥,又特別的香。
“恩。”陸晨點點頭,他走過來將鍋蓋揭開,頓時一股藥香彌漫整個廚房。
“這是什么味道,好古怪啊!”
“對啊,藥香味極濃,有月桂,還有茴香......”藥王宗的弟子對靈草方面很有研究,光聞聞味道都能說出這里面有什么香料。
“陸哥,這是?”元銘文好奇的問道。
“鹵水香料,行了,鹵水差不多熬好了。”陸晨看了看鹵水說道。
他沒著急將肉丟進鹵水里煮,而是將肉放在里面浸泡,讓肉提前吸足味道,可以讓肉提前去腥去膻,這樣做出來的鹵肉入味徹底,回味稍帶辣味,沒有絲毫腥味,嚼勁十足。
許多人烹飪鹵味時,大多直接將肉下到鹵水里,鹵出來的肉感略帶腥味,回味不足,沒有嚼勁。
很多東西看似做法都一樣,一點小技巧就能提升許多美味,陸晨也是積攢許多年經驗研究出來的。
“粑粑,粑粑......”就在這時,瑤瑤嬌嫩的聲音響起,緊接著一群可愛的小蘿莉跟著瑤瑤跑進廚房。
“你們別在這里,小心燙著。”陸晨連忙將她們阻攔在門口處。
“粑粑,好吃的肉肉煮好了嗎?我們的肚肚都餓了。”瑤瑤興奮的喊道。
“還沒有呢,你們如果餓了可以先去吃飯,這個稍微晚點才能吃。”陸晨無奈道,做鹵肉工序不多,必須花大量時間來熬制。
“這樣啊!”瑤瑤略感失望,她踮起小腳伸頭看了看里面。
“咦?你們在干什么?怎么那么香?”陸晨正準備勸她時,突然聽到一個熟悉的聲音,轉頭一看原來是白衣趙慶元微笑著站在不遠處。
“趙蜀黍,粑粑正在做好吃的肉肉。”瑤瑤轉頭笑著回答道。
“又做什么好吃的?這個味道好香!”趙慶元聽說好吃的,一臉興奮的走過來,正好看到泡在鹵水里的肉,下意識撈了一塊準備嘗嘗。
“師兄,別急,那個還是生的。”陸晨滿頭黑線的阻止,他生怕瑤瑤她們也學著趙慶元去啃生肉。
“生的啊?”趙慶元遺憾的將肉放下。
“稍微要等等,肉再泡一會兒入味了才好吃。”陸晨連忙解釋道。
“那就等一會兒唄!”趙慶元無奈道,轉頭看到一群小蘿莉情緒低落,掏出一大堆紅彤彤,水靈靈的果實笑道:“看看這是什么?很好吃的,見者有份,都來嘗嘗吧!”
“咦,這是......流仙果?”元銘文看到那堆水果不由大吃一驚。