張成遠的刀功不好,于是他撿起豬頭、豬腳、豬尾巴,到院外去燒了一堆火,將皮上的豬毛燒干凈。
在緊張的忙碌下,一張完整的豬皮就被剝了下來,這張豬皮可以賣給硝制皮毛的作坊,等硝制好后,就可以做成豬皮鞋。
后世的人們熱衷于穿牛皮鞋,但這會兒,還是穿豬皮鞋的人多,畢竟沒有那么多的牛皮供應。
高明程把剝了皮的豬轉移到干凈的大木板上,這塊大木板,還是他為了處理獵物時,特意請木匠制作出來的。
看到高明程準備給野豬開膛破肚了,陳多福連忙準備好木盆,等下那些豬下水,都要放到木盆里來。
事情有條有理的進行著,結果高明程在膽管位置摸到一些小硬塊,他心底一動,干脆把硬塊弄了出來。
那硬塊和牛黃類似,也是豬的結石,俗稱豬砂。
高明程不由得笑了,沒想到這頭野豬竟然也是膽結石患者,難怪弱到兩條狗就能夠弄死它。
他看著手里的豬砂,隨意的將之丟棄了。
雖然有人吹捧豬砂、雞寶這類東西,但實際上,也就牛黃、狗寶和馬寶是真正可以入藥的,并且常用的還是牛黃。
豬砂雖然也是膽結石,但沒有藥效,就如人也有膽結石,但沒人會用人砂入藥一樣。
高明程又在膽囊里摸了一下,這回沒摸到什么小硬塊,不過膽囊他沒有丟,因為豬砂不是藥,膽囊卻是藥。
豬膽囊呈長梨形,里面全部是墨綠色的膽汁,高明程將膽囊掛在屋檐下晾干,這玩意干燥后,就是一味中藥了,到時候可以帶到藥交會那兒賣掉。
他把內臟交給陳多福去處理,自己則拿起一把菜刀,準備將豬肉切分。
切分豬肉也是有技巧的,要沿著豬的關節下刀,這樣分割起來就很容易,切割下來的骨頭也是完整的。
高明程把上好的前腿肉放在一起,又把排骨剃了下來,想到奶奶需要喝骨頭湯,于是他分了幾斤排骨出來,又拿了兩個筒子骨,外加一斤豬肉,這些等下就送給奶奶吃。
至于細奶奶,那也絕對不會厚此薄彼,高明程一邊切割,一邊分肉,很快就堆成一座座小山了。
這頭野豬雖然受了傷,并且還是膽結石患者,但畢竟是一頭成年的公豬,重量可不輕,即使剝皮和去除豬下水后,也還出了不少豬肉。
兩狗是功臣,因此在切割時,高明程就先切了三塊五花肉,給它們補充油水。
大黃算是蹭吃蹭喝,但它自覺自己也出了力,吃的可歡了,絲毫沒覺得不應該。
在三人的忙碌下,這頭野豬很快就處理的差不多了。
高明程給陳大松家和張成遠家都分了些肉,這算是員工福利了。
陳大松得了一斤后腿肉和一些骨頭以及一副小腸,整個人樂呵呵的,他沒什么文化,不然怎么也得說一句跟對了老板,就真的不一樣
“明程,中午也在我家吃吧我讓你嬸子多煮點飯。”陳大松笑著說道。
不過高明程卻拒絕了,而是說道“不了,我中午去細奶奶家吃飯。”
現在都已經十一點半了,該煮中午飯了,他等下就要去老村那邊一趟,給自家爸媽家和細奶奶家送肉,順便在細奶奶家吃飯。
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