備好菜,做飯最好的大人開始炒菜，飯菜的香味漸漸飄了出去。
一些王家的親戚朋友從其他寨子趕來了。
下午三點，殺豬飯正式開始開席。
2006年,大伙的工資水平還沒有那么高。到別人家做客，大伙一般會用袋子裝幾瓶啤酒、雪碧、可樂、甜酒，還有散裝的自烤酒。
只有關系比較好，但平時很少有機會來，只是殺豬飯偶爾來一次的親戚朋友會帶整箱的啤酒或者水果來，算得上大禮了。
崔美青來到王家的時候，王家擺禮的地方放著幾箱飲料,還有一袋一袋的散裝飲料、啤酒。
崔美青心里還挺美的,這些酒和飲料有大半是在她家買的,家里多少能賺點。
王家擺了五六張桌子，從家里的客廳一直擺到外面的過道。
桌子是從別人家七拼八湊來的，桌子上盛菜吃飯的碗也有寨子里其他人家的友情贊助。
王家到處都是人，崔美青都暈了,她坐哪，哪還有位置。
她們寨子有那么多人嗎
朱美麗看到崔美青,立馬站起來揮手叫她“崔美青，這里，坐這里。”
崔美青眼睛一亮,趕緊擠到朱美麗旁邊的座位上做好。
早就坐好的朱思宏和蔣正楷看到她,不約而同地翻了一個白眼。
崔美青毫不在意。
小孩沒有隔飯仇,吃完這頓飯，他們還是好朋友。
云南的殺豬飯，小孩子都有自己的專屬桌子，崔美青現在坐的這桌就全是寨子的小孩,大家都認識，坐在一起嘰嘰喳喳，有說不完的話題。
大人把飯蒸抬出來放在板凳上，有大人招呼幾個孩子“開飯了，快吃吧。”
崔美青捏著筷子，打算吃點菜再吃米飯。
一頓殺豬飯好不好吃，各人有各人的評價標準。
崔美青的評價標準很簡單涼拌菜好吃，這頓殺豬飯成功了一半。蘸水好吃，這頓殺豬飯就是完美的盛宴。
殺豬飯里比較常見的殺豬飯就是涼拌粉絲、涼拌米線或者涼拌米干。
不管是涼拌什么，調料一定要好，有一個主味，甜辣、酸辣、麻辣，只要調得好，哪個味道都是好的。
今天王家的是涼拌米線，米線用熱水燙軟，接下來加入冷水放涼，米線沒那么燙了，就可以加入小米辣、鹽巴、味精、醋、醬油這些基礎的調味，再放入香菜、花生碎增香，加入胡蘿卜絲和萵筍絲豐富口感。
極具特色的酸辣涼拌米線就這樣完成了，酸和辣完美融合，過了涼水的米線彈性更足，一大口涼拌米線進嘴，咀嚼的時候還能嚼到清爽有脆勁的胡蘿卜絲和萵筍絲。
崔美青往碗里夾了滿滿一碗的涼拌米線，吃得頭都抬不起來，在心里大喊一百分，我給這道菜打一百分。
過了一把涼拌的癮，崔美青的眼睛飄到了酸菜炒肉上。