“要的”周一丁提起兔子剁了起來。
周懷安去了階檐,“燕兒,我和一丁擇草藥,你去燒兔子,燉排骨。”
“嗯”楊春燕應下指著骨碎樸,“你把上面的葉子擇干凈,把絨毛搓掉就行了。”
“哦”周懷安接過干了起來。
楊春燕起身去了灶房,周一丁已經把兔子肉剁好了,就是有點大塊。
“嫂子,這兩腿留下給大黃和大黑。”
“好的”
楊春燕去菜地摘了一把青紅海椒,拔了幾根小蔥,回屋洗了姜塊剝了些蒜瓣,姜塊切絲、青紅海椒切成小段,花椒搗碎備用。
到灶膛前點火舀水下鍋將排骨焯水后撈起來,裝筲箕里面。
鍋洗干凈加兩瓢水,下米煮開后濾出米湯,鍋里放油和姜絲把排骨翻炒幾遍,舀一瓢水在里面,煮開后把削皮切塊的木瓜倒進鍋,將飯甑放上去,夾生飯搟進甑子里面開蒸。
把桌上的木瓜削皮切成長塊備用。
木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡,活筋骨,降血壓。燉排骨味道清甜,具有補中健脾的作用,還能產婦身體恢復,緩解產后無奶或少奶的情況。
拿了些柴禾把里面那口灶點燃,鍋里添水將兔肉下鍋煮開撈起,清洗后去除里面的臟東西濾干水分。
鍋里放菜籽油燒熱后,下花椒和青紅海椒段,爆出香味,再把兔肉下鍋翻炒幾遍,倒少許白酒,姜絲、蔥頭下鍋翻炒,直到將兔肉里的水分炒出。
加入少許醬油、白糖、鹽,不斷翻炒兔肉,直到湯汁收干,撒一些芫須翻炒幾下,鏟起來裝盤子里。
這時外面那口鍋里的飯和木瓜排骨也熟了。
周懷安吸著鼻子走了進來,“好香,飯好么”
“好了叫一丁來吃飯了。”
“丁丁貓,開飯了”周懷安沖著外面吼了一嗓子,就去拿碗筷準備吃飯。
楊春燕把飯甑從鍋里端出來,木瓜排骨湯的清香味撲鼻而來,“山上種了木瓜啊”
周懷安笑道“沒有,昨下午在徐紅兵家菜地偷的,還被徐婆子攆到山上跳著腳罵了一頓。”
楊春燕撒了些蔥花在鍋里,回頭嗔怪的瞪了他一眼,“他家偷東西,你也去偷啊”
“是他”周懷安指著進來的周一丁,“不是我,是他想吃”
周一丁撓撓腦袋,不好意思的笑道“徐家的死老婆子兇得遭不住,我和老幺小時候偷她一個木瓜,攆得我們差點跑斷氣。這下老了跑不動了,看到我們摘,也攆不上了。”
楊春燕好笑的看著兩人,“你們兩個是身強力壯的小伙子,她都六十多了,當然追不上咯”
周懷安“就是想看她跳著腳,又拿我們沒辦法的樣子”
周一丁看向周懷安,“喝一口咋樣”
“要的”周懷安去碗柜拿酒杯,周一丁去打酒。
楊春燕把留下來的兔子腿下鍋煮給兩條狗子吃。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>