四合院之激情歲月第兩百六十六章飲食文化
數日后。
傻柱找到李抗戰。
“師父，酒樓馬上就要營業了，起什么名字”
名字
李抗戰摸著下巴，思索了一下。
忽然眼神一亮。
“有了，就叫中華美食。”
既然要做連鎖酒樓，李抗戰怎么可能只在中環開一家店
只是他沒有催促無錫嚎，時間上還來得及，他要先考驗一番內地來的廚子。
內地這些廚子來了香江，李抗戰就沒有管過他們，只是找了吃住的地方。
“柱子，裝修好了，就讓所有人去酒樓試菜。”
傻柱“沒問題。”
師父“調料”
李抗戰“其他的酒樓我不管，但你在的我能不管么。”
“調料都給你準備好了。”
傻柱“那我去酒樓了。”
李抗戰琢磨，他的儲存量是很多，但也經不起長年累月的消耗。
酒樓需要的量很大，李抗戰決定建一個調料廠。
讓人研發生產，不僅為了給自家酒樓，一旦調味品問世，那就能走進千家萬戶。
跨時代的調味品，絕對能夠受到歡迎。
不要小看調味品的生意，當它真的走進千家萬戶，利潤能嚇死人。
只是建廠后，這一塊讓誰來管理呢
外人自家不放心，如果出現反骨仔，到時候配方泄露
李海軍還是決定，自家先研制，等成功了，到時候把工序分開。
李抗戰找到忠伯。
“忠伯，我要雞胸肉，香孤，姜。”
忠伯也不問他要做什么，直接道“老爺，我讓人去準備。”
李抗戰是個行動派，說干就干。
新鮮的雞胸肉買回來，李抗戰取雞胸肉200克，泡發好的干香孤40克。
泡發好的干香孤去蒂，切丁，烤盤鋪上油紙，放入香孤丁。
香孤的蒂有點微苦，提前去除。
香孤選擇大小、蓋厚差不多的，這樣烤制的時間能夠統一。
香孤旁邊留一半的位置，等下要放雞肉
雞胸肉用姜片焯水，去除雞胸肉的腥味。
因為沒有烤箱，李抗戰只好讓人用吊爐當烤箱使用。
“忠伯，香江什么地方能買到烤箱”
“老爺，你說的烤箱是不是洋人烤面包的東西”
李抗戰點點頭“對，就是那東西。”
忠伯“倒是能買到，洋人愛用那玩意”
忠伯用手比劃著，如今的烤箱也就比籃球大一些，的確不算大。
李抗戰“吩咐人去買兩個回來，。”
忠伯這邊安排人，李抗戰這邊也在用吊爐繼續考。
然后又吩咐人去買牛羊肉，雞翅等，蔬菜，海鮮，準備晚上全家吃燒烤，擼串。
來個家庭版燒烤bbq。