“在零售價格上偏高,半數以上都是油炸食品,口感味道方面毫無驚喜可言,營養價值偏低,不適合長期食用,以及配菜、配餐相對固定,新菜品研發緩慢等等。”
“而波麗提出的這個快餐包項目,就很好的避開了以上的這些,所有缺點。”
“標哥,你還記得咱們要拍攝的美食電視節目嗎”
“咱們完全可以利用上這個拍攝節目的機會,讓更多的名廚來參與到新快餐包的研發工作中來。”
“就說你吧,你最拿手的是粵菜和川菜是吧”
標哥點頭應道“沒錯”
“那你完全可以把一些川菜、粵菜里面,最經典的早餐、午餐,研究、改良出一些適合外賣的快餐食品,把它們放到平價商店這個銷售平臺來出售。”
“而平價商店方面,對你的研發新快餐食品項目,會根據實際銷售數據情況,給你們一定比例的利潤分成。”
“標哥,你可不要小看這筆收入”
“只要你能拿出一個銷售爆款的快餐產品來,它的收入按照我的估計來計算的話,每年你的收入會起碼是幾萬刀”
“當然了,如果你能拿出多種顧客們喜歡的早、午餐快餐食品的話,你的收入還會翻著跟頭的增加,我們在利潤分配上面也不會對屬于你的那份上做手腳”
“這一點上,你可以和我們公司簽訂一份合作協議,來保證你的利益”
標哥停下了剛才一直記錄的筆,強忍著心里的那股激動,笑著對大衛道“相信,我當然相信你”
“這種事情,你找誰來合作都是可以的,華國菜又不是只有我一個人會做”
“現在你能對我明明白白的說出這些話來,我只能說,我不會讓你失望的,大衛”
“我一定會盡快搞出適合在平價商店里銷售的華國菜快餐食品”
“哈哈”
“咱們可是好朋友了”
“這種好事我怎么可能不先找你來分享呢”
“你的這些客氣話,以后不要再說了”
“我這里還有一些想法,你接著記一下,要不等一會兒我又該忘記了”
“ok,你接著說”
標哥雙手開始快速的活動了幾下,他多少年沒像今天這樣速記了
他面前的這張紙上,用華語和英文混寫著的記錄,他自己看了都有些頭疼
大衛笑著拍了拍標哥的肩膀,看他準備好了,繼續說道。
“剛才咱們說了研發新的快餐食品。”
“那么咱們還要順著這個計劃,繼續考慮它后續的加工、生產的問題。”
“你是知道的,每一名廚師研究出來的快餐食品,他都會把一些工藝簡化掉,讓它能夠以更短的時間,更少的工藝加工、生產出來,形成工業化的食品加工模式,來降低成本,加快產出。”
“這方面咱們就拿麥當勞里面的薯條來舉例說明吧。”
“它們店里出售的薯條,都是每天早晨送物料的貨車送來加工好的半成品,整體上來說,炸制、加工的工作都安排在了店里。”
“而你要研發的快餐食品,一定要考慮到加工與工藝方面的問題。”
“一定要保證在質量、口味、營養方面,比那些漢堡、披薩要更加出色,并且加工的時間要控制在十分鐘以內,把產出的時間成本壓縮得更低一些。”
“我知道,這很難”
“可是我們都知道,如果不難,這個也輪不到咱們來撓破了腦袋來做它。”
“所以,我說的這些,你能明白嗎”
標哥緩緩的點著頭“我明白”
“好”
“在研發方面,我可能幫不上你什么忙。”
“不過我已經為后續的大規模加工、生產方面,作出了一些計劃。”
“我來簡單跟你說一下。”
“我打算為在平價商店里銷售快餐食品加工方面,新建立一個中央廚房。”