紐約。
上午十點一刻。
曼哈頓，史丹利四樓。
會議室里。
大衛一邊看著手里的資料，一邊聽著“厚眼鏡”曼弗雷德，介紹著目前國內甜味劑在食品領域的應用現狀。
“按照米國食品和藥物管理局fda的劃分，代糖甜味劑是指可以替代糖類如白糖、砂糖、蔗糖和葡萄糖等，使食品同樣有甜味的食品添加劑。”
“一般來說，國內添加了代糖的食品，在包裝上通常都會標識著無糖，用以區分添加糖類的食品，方便愛吃甜食又怕胖的人們選購。。”
“所以前些年的電視廣告是，我們經常會看到代糖，能讓您既可以享受美食又能甜得很健康，等等相類似的廣告語。”
“不過代糖甜味劑的種類有很多，根據產生熱量與否，一般可分為營養性的甜味劑可產生熱量，非營養性的甜味劑無熱量兩大類。”
“第一代非營養類人工合成甜味劑－糖精，在50年代曾風靡一時”
“當時，減肥風潮席卷米國和歐洲各國，不少人開始尋求低卡路里的食物。”
“糖精，這種之前主要作為糖尿病患者用的甜味劑的產品，開始慢慢進入主流視野。”
“1950到1960年間，隨著減肥風潮，糖精和一種叫做甜蜜素的代糖，被不斷加進從罐頭水果到無糖汽水的各種產品中。”
“70年代初，隨著。。人吃完之后表面沒事兒就安全的觀念開始慢慢落伍，大家開始關注代糖對于人體健康的慢性影響。”
“71年，新的動物實驗結論表明，糖精可能導致實驗的小鼠患膀胱癌；當時，fda反應也很快，在1972年1月28日就將糖精移出了gras的產品名錄。”
注gras是公認安全nerayreizedassafe的縮寫，是米國食品法律中非常重要的一個類別。
“但是fda給出的處理，并沒能滿足對糖精質疑的人們。。”
“于是在77年，fda開始準備徹底禁止糖精在食物中的使用。”
“然而，讓無數人沒想到的是。。”
“一個名為caorietroci的代糖企業組織，在電視臺投放了一系列廣告，鼓勵喜歡糖精的消費者反對fda將要做出的決定。。”
近幾年一直在fda工作的曼弗雷德，介紹到這里看向大衛，聳聳肩笑道。
“據我們內部的傳言說，有約一百萬國內民眾給fda各個部門寫信反對糖精禁令。。”
“無奈之下，fda只能在77年10末，要求所有添加了糖精的產品必須標注可能導致動物致癌的警示字樣。”
“一百萬”
“哇哦看來某些人為了能讓糖精繼續生存下去，真的是花了大本錢啊”
“嗯哼”曼弗雷德表示贊同的笑了笑，繼續說道。
“第二代代糖甜味劑，相較于第一代的糖精，其代糖的種類和化學結構也變得豐富起來。”
“第一代人工合成甜味劑糖精，被人們飽受質疑以后，第二代人工合成甜味劑甜蜜素、安賽蜜和阿斯巴甜等，也開始受到反對人工合成甜味劑組織的密切關注。”
“第二代代糖主要還是化學合成制成，而且甜度并不都比第一代的糖精高，但味道普遍比糖精更自然。”
“其中最有代表性的，就是最近備受關注的，也是現在市面上最常見的代糖之一阿斯巴甜。”
“阿斯巴甜的發現，也跟糖精有異曲同工之妙，那就是舔手指。”
“1965年的一天，在輝瑞制藥旗下公司西爾列制藥gdseare的實驗室里，化學家詹姆斯施拉特正在混合兩種物質天門冬氨酸和苯丙氨酸。”
“這兩種物質都是能夠構成蛋白質的重要組成部分，這也是施拉特當時研制胃潰瘍藥物所需的重要一環。”
“實驗過程中，為了更方便地拿起一張稱重試紙，他舔了下自己的手指。”