他動心是一方面，另一方面也是目前有搞這個的基礎。
京城如今糧食供應還是非常穩定充足的，這也是能搞這么大規模文化活動的基礎。要是京城也糧食緊張，可不敢搞這種大規模的人員聚集活動。
楊凡計劃中的修書，要在京城招募上萬人的讀書人，在修書館里工作十年，來完成這次大明歷史上最大規模的文化整理保存工作。
京城可沒有這么多人，肯定要全國征集讀書人來參與。
想讓人家遠道而來，必須待遇給的足足的。楊凡給出了超高待遇。抄寫員是薪水最低的，抄寫一本書，給一枚銀幣。
上面的編纂員和校對員、研究員……工資更高。不要銀幣，可以給等價的糧食和罐頭、布匹、精鹽等。這些緊俏物資吸引力更大。現在有錢也難以買到食物和物資。
南城新建成的一個小區，被楊凡征用了。作為修書館使用。小區環境優美，綠化很好，封閉式管理，非常適合修書使用。
崇禎此時，深感興禾超市的重要。不僅給皇后那邊的內庫帶來了稅收和分紅，更重要的是用超低價的，幾乎白送的玉米，養活了京城最底層的百姓。今日京城內部一片祥和、安定的局面和糧食充足是有直接關系的。
幸好他當年同意了定遠侯開始超市的請求。現在京城之內治安穩定，百姓面無菜色，都是托了楊凡的福。
京畿之地，城內的百姓，基本都有興禾超市按照糧本兒。
糧本兒可以允許持有人，按照家庭人口數量，每月購買每人三十斤玉米面，或者是玉米碎、玉米碴子、玉米面條等粗糧。
還有每人每月二兩肥豬肉、每人每月一兩大豆油。每人每年五斤咸魚干兒。
為了防止缺碘，每人每月還可以購買一文錢一斤的干海帶三斤。
最受歡迎的還有海魚炸魚高碎。
高碎是一個帝都本地詞匯。原意是指茶葉沫子。
因為茶葉是干燥的，在搬運和包裝等過程中會粉碎一些。這些茶葉沫子就是茶葉碎。比如現代有些三千元的茶葉，一般老百姓喝不起。但是茶葉店篩茶時的碎末，也是三千元級別的好茶，就是品相不好，都是碎渣子，但是一樣好喝。
這是老百姓唯一能享受好茶的機會，雖然因為細小而不耐泡，但是下層百姓趨之若鶩。買點解饞是很好的選擇。用來待客也有面子。可自豪的說，我這可是碧螺春的高沫，我這可是明前龍井的高碎。
現在大量生產的油炸海魚罐頭，海魚是進過處理的，切除魚鱗、魚皮、內臟魚漂、魚頭魚尾巴魚鰭、魚鰓等。還有炸魚掉下來的碎肉。這些東西，工廠用多次使用的油炸的酥脆，就是海魚高碎。
因為有大量油脂，這些東西非常香，口感酥脆。是窮人的解饞下酒不二選擇。海魚越油炸出油越多，工廠炸過海魚淘汰的油里大量加入這些高碎，再加入些大蔥、生抽老抽和食鹽炸的噴香。做成拌飯、拌面的蔥油高碎，最受歡迎。
這些東西都是五十斤一個馬口鐵桶裝的。
尤其是在野外工作的，煮上掛面，澆上這些魚油帶著炸的金黃的大蔥的高碎蔥油汁，還有破碎的魚肉，酥脆的魚骨魚鱗等。十分好吃。
油炸魚鱗是大明一道有名的下酒菜。這個時代實物匱乏，一條魚都是第一天吃肉，第二天把剩下的內臟、魚頭和魚刺、魚皮、魚鱗用油煎炸酥脆，然后下酒。一點都不浪費。</p>