黃惟正連忙放下酒瓢道：“呵，這酒好烈，將我口中燒的焦干吶。”
王文龍笑道：“這酒原是化工原料不是用來喝的，酒坊中產的有高度酒，我與你們拿兩壇。”
王平保很快拿了兩壇酒上來，何可綱看了一眼那酒壇上的刻字，驚訝問道：“原來這金山燒坊是建陽的產業？”他對岳父介紹說：“這酒坊前幾年在金山衛創建，做的十分好酒，金山衛復州衛好飲之人無有不曉的。”
黃惟正聞言頗為好奇，連忙叫拿杯子來，倒了一小杯金山燒坊的白酒灌入喉頭，頓時贊不絕口：“這酒好香，我也喝過各地的燒酒，沒有這般香純的？建陽，你這酒是如何釀出來？”
王文龍笑而不語。
金山衛的酒精作坊原本就是為了給遼東提供油墨配套的酒精而建立的，不過王文龍倒真有一項釀酒的絕技：冰餾。
這技術是后是德國人在儲存啤酒時發明的——酒精的冰點在零下一百多度，而水的冰點就是零度，所以只要把低度酒如黃酒啤酒放在寒冷處凍上，酒里的水分就會先結冰，而高濃度的酒精則因為沒有達到冰點而析出，依舊呈液體狀，這時只要拿個篩子過濾掉冰碴，就能把高度酒過濾出來。
將這個過程重復幾次，所剩酒體中的酒精濃度就會越來越高，最后能夠達接近五十度以上，再用五十度的冰餾酒蒸餾八十度酒精，利用遼東的嚴寒大大的節省燃料。
冰餾時能溶解在酒精里的香味物質也全都會保留，使得餾出的酒體口感豐富，這年頭的燒酒技術還在發展過程中，大多數消防生產的燒酒還真沒有冰餾出來的高度酒味道好。
王文龍讓毛文龍在金山衛創辦的燒坊利用冰餾技術在冬天大量生產高度黃酒，一部分拿去煉酒精，另一部分則當做燒酒賣，依靠著成本和品質雙優勢居然在金山衛創下不錯的口碑。
為了保暖遼東的房子普遍修的窄小，擺不開大規模印刷的設備，附近幾間屋的采光也不好，印刷文稿只能挨著凍在院子中進行，王文龍在印刷機旁站了一會兒就覺得冷的不行，更別說這些工人還要和冰點以下的油墨打交道，沒有一個手上不凍開口子的，不喝酒暖暖身子根本沒法干活。
開了兩壇金山燒坊的好酒，王文龍對王平保道：“給工人們都分一小杯酒，暖暖身子，別喝醉了。”
聞言眾工人道謝道：“多謝建陽先生。”
“先生放心，俺酒量大的很，一杯酒還喝不醉人。”
王文龍笑道：“有勞諸位今日趕工，在明日之前將稿子印完，明天我請諸位大酒大肉的吃一頓。”
“先生仁義！”
“東家你就請好吧。”
王文龍同工人們敬了酒，這才帶著黃惟正和何可綱走向偏屋，打開房門，就見這屋子被王文龍當做書房，屋中擺著一張大條案，上面還亂放著沒寫完的文稿。
何可綱好奇湊上去看了一眼：“建陽在寫什么文章？”
王文龍解釋說：“《東人平生錄》的稿子快要刊完了，我得趕快補上去。”
黃惟正也是此文的讀者，記得《東人平生錄》最近幾期已經連載到周家二兒子領兵將與蒙古人開戰，他好奇問：“周二少爺和蒙古人打仗的事情，朝廷讓寫嗎？”
“前兩月編輯部受過敲打，”王文龍道，“上邊人不想我寫邊境之事，害怕讀者過于聯想。”
何可綱笑道：“這般掩耳盜鈴，寬甸六堡的事情都吵上天了，還怕百姓談及遼東邊防。”
“確實無奈。”王文龍嘆氣說。