她把豬肉剁成肉沫放到盤里后,又切了蒜末、蔥花、大蒜葉。然后從空間里取了點豆豉和豆瓣醬放一塊剁碎。
鍋里油熱后宋墨玉先把豬肉末放入蔥末、蒜末、料酒翻炒出酥感,然后加入豆豉和豆瓣醬炒出紅油,舀了一瓢清水進去,水深剛好淹到豆腐的一半左右,她又加少許醬油調味。
等到水開后她把豆腐放進去燉煮,朝一個方向用炒勺的背面推勺收汁,讓麻辣味逐漸融入豆腐中,然后加入花椒和干辣椒,最后澆入一勺水淀粉,微火再燒制一會。
廚房里頓時滿是麻辣酥香鮮嫩的味道。這味道迅速把中堂里的宋之衡和陳司懸吸引了過來。
“開飯了”宋墨玉把菜裝盤,端到了廚房外的石桌上。她朝著中堂的方向喊了一聲,端起蓋了小蔥拌豆腐的飯朝著紀嫣的房間走去。
“你姐去哪”就在剛才,陳司懸已經靠著說故事成功和宋之衡熟識,還讓宋之衡心甘情愿叫他一聲陳哥哥。
宋之衡火急火燎地裝了三碗米飯出來,聽到陳司懸的問題后臉上聚起難過之色“給我娘送飯。我娘身體不好。你看今天日頭這般曬,娘肯定受不住。”
“不能找大夫看看嗎”陳司懸坐在石凳上,面對著滿桌生香的菜肴,卻沒有先動碗筷。
“看過了。沒用。”宋之衡癟著嘴“陳哥哥,你說你一直在外面闖蕩,看到過很多能人異士。你說外面會不會有能治好我娘的大夫”
“說不定”陳司懸剛想說話,卻發現宋墨玉出來了。
“娘好著呢。你愁眉苦臉干什么。”宋墨玉邊說邊把做飯時挽上去的衣袖放下,坐了下來,“等我干什么,快吃。”
她剛才探看了一下隨身空間,那藥膳的兌換度已經3點了。她與陳司懸的相處時間,正好差不多三個時辰。看來只要再相處七個時辰,她就能兌換到一碗蓮子茶了。
陳司懸早就饑腸轆轆,他聞言后立即拿起碗筷。
“來來來,多吃點。”宋墨玉拿起勺子舀了一勺麻婆豆腐到陳司懸碗里,“這個拌著米飯最好吃。”
陳司懸按照宋墨玉說的把麻婆豆腐和米飯拌在一起送入口中,麻辣鮮香的口感刺激著之前沉寂許久的味蕾。陳司懸不自覺地紅了眼睛。
果然。果然只有吃宋墨玉做的飯菜,他才能恢復味覺。這到底是為什么
宋之衡邊吃邊打量著陳司懸“你不是吧,你被辣哭了”
陳司懸揉了揉眼睛,把嘴里的飯咽下去后才說“不是。是太好吃了。我從來沒吃過這么好吃的菜。”
“那當然了。這可是我姐做的。外面都買不到呢。”宋之衡頗為驕傲,“對了姐,你做的這個紅紅的豆腐叫什么名字”
宋墨玉隨口答“麻婆豆腐。”
“麻婆是誰”
兩雙眼睛疑惑地看過來。