溫仲夏花了兩日去太學考察，這些學生上課時間是辰集酉散。
她估算了一下時間，大概相當于八點上課，十二點左右散堂，中午休息一個時辰，下午上到日頭西落才散學。1
國子監多是官員子弟，所以大部分學生住家，而太學則有大半住在錫慶院內，還有不少在外面賃房住。
溫仲夏思來想去，決定賣早餐和午餐。這個時間段，學生們時間有限，懶得跑太遠，門口的食攤足夠有吸引力。
她也想好了賣的小吃，就是上輩子聞名大江南北的手抓餅。
手抓餅拿油紙一包就能吃，不需要他們另外準備碗筷桌椅。他們現在本錢不多，能省則省。
“芝麻胡餅、燒餅我吃過，手抓餅是個什么餅”徐袖好奇得緊。
溫仲夏麻利地揉著面團“這是南方的一種小吃，嫂子你嘗過就知道了。”
面團揉得猶如綢子一般光滑后，擱在一旁醒面。
再取一點面粉做油酥，她往里加了些蔥花，增添幾分蔥香味。熱油一潑，攪成糊糊狀。
光不滑溜的面團切成一個個小劑子，用搟面杖三兩下搟成又薄又長的一條，刷上油酥，再像卷毯子似的卷起來。
“為何要多費這一步”徐袖仔細觀察，要是小姑子忙不過來，自己也能幫上忙。
溫仲夏手上動作不停“這么做是為了讓餅有層次，卷的越多層次越多，手抓餅又叫千層餅。”
卷好的生胚再搟平就可以去烙了。
剛烙好的手抓餅表面散布著一個個褐色的小圓點，用手輕輕一捏，一圈一圈的面絲竟然裂開了，但又牽連在一起不會完全斷開。
外酥里嫩，蔥香味并著淡淡的咸味，徐袖和溫孟冬什么也沒加，就把一個光禿禿的面餅幾口吃完了。
溫孟冬意猶未盡地舔舔下唇“阿姐，我還想再吃一個。”
徐袖揚起大大的笑容“聽你的，咱們就賣手抓餅。”
“正式賣的時候，還要打上雞蛋，再涂上醬料，卷上一些小菜，味道更好。”
溫仲夏又鍋里貼了張餅，嗓音輕快“手抓餅只是第一步，賣得好的話，我們再做別的。”
她腦子里光餅的種類就有不下二十種。
論語云“工欲善其事，必先利其器”，他們現在有了點子，便要準備正式擺攤的工具。
溫仲夏找鐵匠定做了一個平底鍋，又買了個大爐子，僅這兩樣就把他們賣爆米花攢下的錢花去大半。
本來還想再買一輛那種兩輪小推車，但一問價錢，罷了罷了，這錢還是讓車行來賺吧。
更何況他們還要置辦一個案臺，用來揉面、放東西，真買了推車，雜七雜八全堆上去，她和徐袖可能也推不動。
東京的車行十分發達，短途長運都能送。從溫仲夏住的小院子到太學，距離不遠，用最普通的平板車送一趟只要五文錢。
溫仲夏從車行找了個姓李的大叔，約摸三四十歲，他有一輛用驢拉的平板車，約定好了每日接送的時間。
兩日后，天還沒亮，李叔提早到了小院門口，今兒溫仲夏他們要正式去太學門口出攤。
李叔話不多，不用人喊，主動幫忙一趟一趟的搬東西。
所有東西用繩子捆好之后，駕車的位置另一邊還空著，李叔示意小冬兒坐上去。
溫孟冬起初不太敢，因為那大黑驢又是尥蹶子，又是甩尾巴的，看起來脾氣不好惹，但他又按捺不住想坐驢車的心。
最終在阿姐的鼓勵下，他小心翼翼地坐了下去。
那驢子可能是感覺到陌生人的氣息，仰天嘶叫了兩聲，粗糲的嗓音差點把溫孟冬嚇得掉下去。
溫仲夏安慰他“不怕，它在和你問好呢。”
“是嗎”溫孟冬鼓起勇氣，學了兩聲驢叫，“呃啊呃啊”
大黑驢，你也好啊。
溫仲夏和徐袖捧腹大笑，連李叔那張黝黑的臉上都有了一點笑意。
大黑驢這小豆丁鬼扯的啥嘛，聽不懂。
姑嫂二人在后面扶著車走，到達太學門口時，太陽已經從東方探出了點頭。