像房東楊大娘、譚掌柜、杜先生，還有幫了她許多忙的杭博士等等，都要送一份。
送人嘛，自然口味要獨特些。
譚掌柜的香辣醬已經做出來第一批，聽說賣得相當不錯。
收到溫仲夏送來的端午粽子和咸鴨蛋后，也歡歡喜喜地回了更豐富的禮。
溫仲夏一看到他的回禮，便知道香辣醬大大賺錢了。
“這個好看，給冬兒戴。”禮物中有一條用珍珠串起來的五色百索，正好給小冬兒戴上辟邪。
此外還有幾匹細葛香羅，都是上好的布料。
徐袖愛不釋手，琢磨著給每人裁兩身新衣服。
溫仲夏更關注的是譚掌柜送的各色蜜餞果子，果子其實不稀奇，只是她在里面居然發現了蜜漬檸檬。
平日在市場上沒見到賣檸檬的，她還以為這個時代沒有呢。
向譚掌柜打聽了一番，才知道這種果子在這里叫做香櫞1，多產自閩地。
香櫞雖然氣味清香，但是味道極酸，百姓不太愛吃，大多數只有點心鋪會買，用大量的糖來蜜漬，去除那股酸味，才能入口。
故而市場上不多見。
溫仲夏聞言頗為痛惋，這么好的東西，不管是做菜調味，還是做飲品，都是絕佳，怎么能被埋沒了呢
她向譚掌柜打聽東京哪里有新鮮的香櫞賣，譚掌柜常年做生意，門路四面八方，輕輕松松幫她尋到了。
溫仲夏得了一籃子新鮮香櫞，如獲至寶。
“夏兒，你尋這香櫞想做什么”徐袖看著籃子里那有點像橘子，又有些像柚子的黃色小果子，十分好奇，“我聽說這東西能酸掉牙。”
溫仲夏笑呵呵道“嫂子，這天氣眼瞅著就要熱起來，我打算做些涼水2來賣，這香櫞可是做涼水的上好食材。”
不過眼前，她倒是迫切想用這小黃果子做一道檸檬雞爪，不對，是香櫞雞爪。
這道涼拌菜非常簡單，雞爪斬斷尖尖的爪子，焯水去腥，再煮上片刻鐘，不消煮得太爛，用涼白開浸泡。
調料汁時，愛吃辣的便放些小紅尖椒，鹽、糖、醋等調好后，混著辣椒一起倒入雞爪中。
最后是靈魂香櫞切成片，中間小小的籽定要去掉，不然泡久了，雞爪味道很容易發苦。
“啊啊，好酸”
苦不苦還不知道，好奇寶寶溫孟冬被那清香的氣味吸引，捻了一小片香櫞，只是輕輕抿了一口，那股子霸道的酸味，刺激得他五官都猙獰起來。
救命，阿姐為什么要用這種可怕東西做菜
姑嫂二人毫不客氣地大笑起來。
香櫞片浸泡到料汁中，將雞爪完全淹沒，蓋上后，放在冰涼的井水里冷藏差不多一個時辰。
溫仲夏琢磨著天氣熱了該買些冰，不然用井水總是差點意思。
時辰到了，雞爪滲透了料汁的顏色，變成了淡淡的粽黃色，聞著便有一股子酸香味，勾得人胃口大開。
雞爪泡了冷水，皮滑軟糯，不失嚼勁，吃起來又脆又爽。
每一口都帶著香櫞獨特的芳香，酸、辣、甜明明都是再尋常不過的味道，卻因為多加了這幾片香櫞，變得十分清爽，回味悠長。
更絕的是，骨節都浸入味了，嚼起來咯吱咯吱響，不把汁水嚼透嚼干，都舍不得吐掉。
太過癮了
“嫂子，這香櫞是不是好東西”溫仲夏笑問。
徐袖顧著嚼雞爪，連連點頭。
誰能想到酸死人的香櫞，拿來做菜這般清新味美呢
溫孟冬才被香櫞酸倒了牙，但是秉承著對阿姐的信任，還是嘗了嘗。
這會兒正啃得津津有味，碗邊堆了一疊小骨頭。
小家伙是會吃的，連那雞腳筋都啃得干干凈凈。
吃雞爪的樂趣就在于此嘛。
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