土豆。
并不是舊大陸的產物，它原產于美洲，直到哥倫布抵達美洲后，歐洲人才接觸到土豆。不過即便是如此，直到二三十年前，土豆才被帶回歐洲，定義為來自新大陸的觀賞作物，一些貴族婦人將土豆花當作她們的貴重頭飾。當時的土豆身價不菲，普通百姓望塵莫及。
其實和辣椒一樣，最初也是做為觀賞作物，甚至在登陸歐洲后將近一個世紀，土豆都是這種情況，直到差不多兩百年后的，18世紀七十年代，土豆種植才在歐洲得到大規模的推廣。
土豆什么時候傳入大明的？
施奕文并不清楚，他也不知道上林苑有沒有土豆。不過即便是有也沒有關系，畢竟，傳統的土豆生產期長，而且產量有限，根本比不上空間里的荷蘭土豆。
現在，所需要的就是把那些土豆種下去。
種植土豆并不復雜，從空間里的超市把土豆都拿出來的后，不過在溫暖光亮的地方放了幾天的時間，土豆就發芽了。
然后施奕文就在莊口選擇了一小塊地作為育種的苗圃。
“把這些發芽的土豆切塊兒，大土豆可以多切幾塊，每塊上面保證有兩到三個芽眼……”
在苗圃邊，施奕文指導著村子里的少年們種著土豆。
“將切塊的土豆傷口抹上草木灰，不抹也可以。然后放入土壤中，互相間隔大概15厘米左右……”
在指導著他們種土豆的時候，施奕文心里暗自尋思道，按書上的說法，秋季土豆播種時間一般在8月下旬-9月上旬左右。秋季土豆種植，需保證出苗至初霜有60天以上的生長期……現在，應該也差不多吧。
“老師，這些土豆的產量，真的像你說的那么高？”
往苗圃里種著土豆的時候，徐光啟有些好奇的問道。
“嗯，如果肥料能供上的話，三四千斤肯定沒問題，不過種土豆不能上人畜糞肥，這種肥料會讓土豆變的難吃，不過可以上些草木灰。”
提到肥料的時候，施奕文自然想到了去年的大白菜。
大白菜的產量極高，畝產七八千斤甚至上萬斤都屬于平常的事情，但是因為沒有肥料，去年的畝產量大概也就是四五千斤，足足縮水的一半，即便是如此，那也是上了大量的農家肥的關系，農作物的高產量是建立肥料上的。沒有肥料，只有良種，并不能帶來自己所需要的高產量。
新近剛開始開采的磷礦，也許，可以考慮一下辦個化肥廠了，把磷礦石變成磷肥。
化肥廠！
盡管先前在鐵廠的時候，就已經用氨水制成了氨肥，但是那些氨肥的數量總歸有限，一年的產量最多也就只有幾百噸，幾百噸化肥才夠多地方用的？頂破了天了一兩萬畝，算起來的話，也就是只有夠莊子里培育良種用的。
可是磷肥卻不同，只要有磷礦有硫酸一切，就能夠源源不斷絕生產出磷肥。
足足幾百噸磷礦石，就那么擱在制酸廠的棚子下面，這些磷礦石都是從張家口的礬山磷礦開采的。
“礬山磷礦好開采嗎？”
一見面，施奕文就問的孫武越，他原本是小煤窯的礦主，把礦賣給施奕文后，人也在留在了京西路礦公司，因為擅長開礦，被施奕文派去開采礬山磷礦。
“開采磷礦倒也不困難，比煤礦容易多了，基本上礦脈都是外露的，可就是運礦石的不太方便，只要能解決這個問題，單就當地的磷礦來說，一年出了兩三千萬斤礦石肯定沒問題。”