很快,一雙木筷落在煎得兩面金黃的千層餅上。
木筷輕動，餅子被扯得蓬松。
葉生光是看著，便忍不住開始想象這餅子的味道。
看看那金黃酥脆的外殼,放在嘴里肯定酥脆又蓬松,說不定一口咬下去便會落下許多殘渣。
簡雨晴夾起餅子，先涂上一層特制醬汁，放上一片翠綠的生菜，擱上一塊里脊肉，最后又往上面加了另一種乳白色的醬汁。
咦白色的醬汁
葉生微微一怔,蹙著眉思考起來。
不是他自夸,他長了一條好舌頭。
要不是出身書香世家，阿爹拿著棍子逼他讀書,葉生早就當上浪蕩子每日吃喝玩樂。
不過讀書歸讀書,他的喜好也沒改。自打到揚州府學讀書以后,葉生將家里給的生活費全用在揚州城大小食肆里。
其中有府學食堂太過難吃的緣故,更多的是他喜歡。無論是貴的便宜的,是宮里貴人吃的又或是腳夫貨郎吃的，葉生都樂得去嘗試一下。
在整個揚州府學里,要說成績學業他排不進前百，要說關于吃之事葉生敢保證自己說第一,沒人說第一
偏生自己也沒見過這種白色醬汁
就在葉生思考之際,簡雨晴也把餅子打包好,笑吟吟地遞上前“來，拿好。”
葉生“哦，哦好。”
他伸手接過，聞著彌漫在鼻尖的油香猛地咽了下口水。
葉生走到一側，仔細端詳面前的餅子。他想了想,還是忍不住先來上一口。
雖然他早有準備，但也被餅皮的味道給驚得頭皮發麻。餅皮經過煎制散發著濃郁的油香，刺激著味蕾不斷分泌唾液，豐腴肥美的里脊肉，清脆爽口的生菜還有一種油潤的香味在其中游走。
葉生唔地一聲，面露驚訝。
他顧不上周遭人的視線，直接扒開餅子舔了舔里頭那乳白色的醬汁。
這種乳白色的醬汁是半凝固的。
細膩柔軟又豐腴油潤，帶著油脂的香氣又帶著點淡淡的酸甜味道，甚至還有一丁點的咸味
極其復雜的口感讓葉生越發好奇，半響才從中找到了點熟悉的感覺。他驚疑不定地看向簡雨晴“小娘子，這醬汁是是香油，不，這個香味不夠濃難道是大麻籽油做的”
自南北朝起，植物油逐漸興盛。
其中被譽為香油的胡麻油最受歡迎，如今是大小食肆乃至富貴人家最常用到的植物油。緊隨其后的是大麻籽油，其獨特的堅果香味也頗受貴人喜愛。
簡雨晴對葉生能嘗出味道之事驚訝一瞬，不過她沒有正面回答，而是笑了笑“這是秘密哦。”
“哦哦哦，是在下唐突。”
葉生急忙道歉，同時也越發肯定自己的猜測。他嘖嘖稱奇，又津津有味地吃起餅子。
簡雨晴面上淡然，心里也是松了口氣。事實上她用的不是香油，也不是大麻籽油，而是如今更罕見些的亞麻籽油。
比起前面兩位兄弟，亞麻籽油的待遇要慘上許多。在后世因營養價值極高而頗受青睞的它，目前正因炒制時會散發出一股類似青草與魚腥味結合的怪異味道而被棄之敝履，唯有些對外的市場雜貨攤子上才有售賣。
價格也唯有前兩者的十分之一一。
簡雨晴如獲至寶，買來就是專門用來制作無需接觸高溫的蛋黃醬，為此還特意配了枸櫞去除異味。
枸櫞，也就是后來的香櫞。
在前朝裴淵所著的廣州記中便有提到味奇酢，皮以蜜煮為糝，因為其味道太酸，所以幾乎沒人直接拿來食用，或是作為果脯的原材料，或是作為中藥材，又或是拿來作為熏染衣物的天然果香。