第1078章簡單易會學照做
房山縣有水源，一條琉璃河，一條琉璃河的支流胡良河，最后都流進海河，進入大海。
房山縣東南方為水沖平原，于是人口相對多一點，百姓們在此耕作。
“諸位殿下，鴨子從上次太子與秦王路過后便養起來，到如今屬于第三個周期的鴨子產蛋多的時候。
一個周期要七個月，縣里今年能夠大量賣鴨子和鴨蛋，可惜又旱了。
只能攏一些鴨苗到水邊等秋天下雨，再分給百姓，其他地方的小河流全斷掉。”
房大山主要講解吃鴨子的原因，多，烤鴨的法子還是徐達隊伍帶來的。
“秋天的時候多種紫蘇，沒錢買調料，燉鴨子的時候放里紫蘇葉子，省錢又好吃。”
朱棣看看路邊，或許是干旱的緣故，未發現紫蘇。
在應天府的路邊，紫蘇專門有人種，百姓家的院子也種一圈，包括扁豆，扁豆順柵欄爬，要么弄點苦瓜。
“殿下，其他應放何種調料”房大山認為調料少了。
童同通判先表示支持，再問具體情況。
之后可舍不得一天鹵一只鴨子吃，但又想吃，那么最好有小份的。
“縣里鴨子多，可以開個買賣，走陸路送到府城賣。下丘村的模式不錯，殿下要不要照著做”
“對，鈴兒姐說的對，最后變成了醬的。
徐達想到了下丘村的操作手法，現在于十一個城門位置為百姓免費加工鴨子，百姓圖個新鮮，能把家里的鴨子送來一只給鹵了。
“你隨便找個宮女或太監要方子，調料多價錢高，百姓消費不起，放醬油都不舍得，除非”
熟食店中能看到很多豬耳朵、豬肝、豬爪子、豬尾巴、豬頭肉、香腸、豬皮凍兒、豬骨頭。
在南京的時候，一份鹵煮才三文錢，里面有米粉，其實咱覺得還是配干面餅吃好。”
倒是紅燒肉教給百姓來做，百姓有時間慢慢煮著，放點醬油就不錯，并不難，只要有肉。
九轉大腸不好好做，簡化版的不好吃，想九轉，必須把大腸里面的油刮下去，否則擠不下。
北平府百貨商店總負責王譯幫著殿下回答“集中采購，按照不同的部位單獨銷售。
“那樣本王豈非與民爭利”朱棣動心了。
百姓不會那么去吃的，他們可以做成鹵煮，鹵煮便宜。
鈴兒在朱棣想著最后變成什么的時候講出來，就這樣，像燉小魚似的。
當官員，得盡量把方子列出來，供百姓選擇，不是最好吃的百姓最接受，要看成本。
“不爭不爭，殿下，你是幫百姓，下丘村怎么做的”
昨天的九轉大腸你吃了，并且看著制作，知道用了多少工序和多少調料。
“一直燉，燉到鴨子最后剩不多湯的時候放那，涼了后吃，這樣醬油就不浪費了，跟醬鴨子似的，湯變成了凍兒。”
朱棣順著話說，尋常的百姓不需要掌握那么高深的廚藝，學幾個菜，有客人來能夠撐起顏面就好。
鴨子和雞的也有，鴨舌頭見不到，全被村子自己拿走吃了，或者分給宮里人。