“大家好，我是山風。今天是我制作華夏美食的第六天，今日菜譜糖醋排骨和醋溜土豆絲。”
山風現在的熱度很高，剛開始直播，整個屏幕就被彈幕占滿了。
山風山風，我來啦
好好好，今天就等著你這個直播下飯了。
期待主播的手藝
每天都是新的菜，我可真是太有口福了。
嘿嘿嘿，今天又有肉吃了，好棒
今天兩個菜都有醋字，山風今天要吃醋宴嗎
“對，今天要吃肉了。”秦霽嵐挑了幾條彈幕回應，“兩個菜都有醋字可能是湊巧，我沒想那么多。”
“我們現在來處理食材。”秦霽嵐拿出解凍過的排骨。
她之前囤的菜還沒吃完，現在要趕緊處理一下。
也不是不新鮮，其實才放了兩三天，但是現在空間不夠，秦霽嵐打算留點位置放自己種出來的蔬菜。
“現在我們將排骨清洗干凈，切成小塊，方便入味。”
“下一步就是焯水去除血水和腥味，可以加入去腥三件套幫助去腥。也就是蔥、姜、料酒。”
哦哦，記下來了，去腥三件套。
有用的知識又增加了。
是不是所有的東西都可以這樣去腥啊
焯了水就變白了耶
焯水去除了血水嘛，當然會變白啦。
“只能說大部分肉類，都可以用這種方法去腥，還是比較通用的。”秦霽嵐用鏟子翻動鍋里的肉，回答道。
“簡單焯水之后，我們把肉撈出來，瀝干水分，放在一旁備用。”
秦霽嵐拿出漏勺，把肉撈出來放進旁邊的盆里。
“我們先來調制糖醋汁，拿一個碗，加入料酒、醬油、陳醋、白糖和適量清水，攪拌均勻。”
這碗糖醋汁，酸甜適中，色澤紅亮，是糖醋排骨的靈魂所在。
“現在我們就可以來炒糖醋排骨了。”秦霽嵐點火燒油。
“等油熱后加入姜片爆香，然后下入剛才焯過水的排骨，翻炒至表面金黃。”
油溫升高，排骨塊被一一放入鍋中。瞬間鍋里響起了“滋滋”的聲音，排骨在熱油的包裹下逐漸變得金黃。
“現在這樣就差不多了，我們把糖醋汁倒入鍋中，使排骨均勻裹上糖醋汁。”
哇哇哇，好好看，這個紅彤彤的顏色好誘人
想起了我的白月光啤酒燒鴨。
看起來就特別好吃，金黃酥脆。
感覺山風炒菜都不害怕的嘞，聽到油滋滋響我就想跑。
糖醋排骨，一聽就是酸甜口的，我的最愛
感覺排骨是所有的肉里面，最好吃的部分了。
聽到說她做菜不害怕的那一條彈幕，秦霽嵐回應道“剛開始都是很害怕的，多做多練，習慣了就好了。”
“實在是害怕等著吃就好，也是一種很好的選擇。”
“然后加入適量的水，沒過排骨。”秦霽嵐蓋上鍋蓋，“現在讓它慢慢煮著，我們來做下一道菜。”請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群887805068</p>