衛秀玲說“關鍵是干飯鋪更有人情味，在這里工作更舒服。”
馮老爺子看著幾個人臉上的真誠，又向后廚里望了一眼。
在馮爺爺的心中，馮正明吸引他的也是那份真誠。
馮正明待人的那份真誠真的是很打動別人。
馮老爺子說“謝謝你們，愿意幫著正明。”
沈榮森趕緊說“大爺您太客氣。”
衛秀玲說“是啊爺爺，您真是太客氣。”
陳安邦跟著說“爺爺不用客氣，我們愿意跟著馮師傅。”
后廚里，馮正明正在分批向一口大鍋和兩口比較深的大金屬桶里放東西。
首先最底層是需要放上竹笪，避免桶底和鍋底燒的時候糊鍋。
然后最底層是放上豬棒骨和大塊的蔥姜以及花椒。
接著開始把各種的材料一層一層的碼放在里面。
肘子、豬蹄是要放在下面的。
上面的一層可以堆上一些準備好的魚和海帶卷，再把炸豆腐塊放在里面，最后還要在上面蓋上一層大白菜。
其中每一層都是需要放上一些蔥姜和花椒。
把材料都碼放好了之后，接著按照比例放進黃酒、醋、糖、鹽和黃豆醬油，最后還要加入一些水。
水不能夠加太多，需要和材料的上邊保持一段距離。
因為燉煮的過程中，大白菜還會出水，補充到鍋中。
當然，調味方面也不是一次就調好味道。
需要在燉煮幾個小時后，再進行一次調味，保證湯的味道不會太酸或者是太甜。
全部都準備完畢，馮正明把一口大鍋和兩個桶分別放在三個灶上開始燉煮。
可能如果是家庭里做，把鍋燉上之后就不管了。
馮正明是先讓鍋燉上兩三個小時，然后他還需要對鍋里的湯進行調味。
所以先把鍋燒開后，馮正明把三個灶都調成小火，讓他們先燉著。
馮正明把酥鍋燉上，從后廚里走出來。
沒多久，看到師父領著大哥一起進門了。
“師父、大哥，你們來了。”
顏建興先是恭恭敬敬把手上的請柬遞給了馮爺爺。
“大伯明天請你們一起去參加顏家菜館的試營業。”
馮宗嘏看到顏建興遞出來的請柬，有些驚訝“還這么正式啊”
顏老師傅說“不能不重視，今天好多人主動找上門預訂試營業的位置，都說是正明幫忙宣傳的，正明你又幫了你大哥。”