馮正明笑著回答“爺爺，我覺得鄉下農戶養的豬，肉吃起來會更有肉味，如果以后可以的話，我甚至想要自己弄個養殖場，專門散養一批豬，供應我們的鋪子和酒樓。”
這話多少讓爺爺有些驚訝“你還要自己養豬”
先是點點頭，馮正明接著繼續說“爺爺你相信嗎現在可能大家都會追求一些規模化的東西，但是等以后，大家可能又會開始追求一些小作坊式的東西。
大家在逐步徹底解決溫飽問題后，肯定會追求更好的生活品質，到時候一些更優質精細的東西，會成為很多人的追求。”
聽完馮正明這番話，讓爺爺感到有些不可思議。
關鍵馮爺爺仔細一想，覺得馮正明的話很有道理。
再聯想起，馮正明對匯泉樓的一些翻修。也是在遵循一種更加有品位的方向。
爺爺思考的時候，馮正明又繼續說“爺爺我現在是兩條腿走路，一條是馮家干飯鋪，也算是我們的基本盤，另一條腿是匯泉樓。”
聞言馮爺爺緩過神來“嗯，你這樣的設想很好，兩條腿走路更加平穩。”
馮正明說“對，但匯泉樓還是有一些不確定因素。”
“你是擔心匯泉樓開業后，并不能獲得大家的認可”馮爺爺一語點破馮正明擔憂。
馮正明點點頭“是的，我還是有些擔心，匯泉樓雖說翻修了，而且我也打出了一些口號，還讓報紙和電視采訪我和青年廚師，算是提前為匯泉樓重新開業造勢，那些只能是錦上添花，真正實打實的東西需要菜品說話。”
“哈哈哈。”聽到這馮爺爺突然笑起來，“沒想到，之前一直那么高調的馮大廚，現在竟然也有這樣憂慮的時候。”
被爺爺這么一笑，倒是讓馮正明心頭的一點憂慮瞬間消退。
馮爺爺笑過后繼續說“你不用那么緊張和憂慮，你應該相信你的手藝，也要相信你現在后廚和匯泉樓里其他人，更加應該相信那些站在你身邊的人，像是你三師兄，還有小顧和老何，他們都是你值得信賴的伙伴。”
爺爺的話馮正明也是明白的。
三師兄楊斌，肯定是最值得信任，所以把馮家干飯鋪交給他。
匯泉樓那邊，后廚有顧志成幫自己，前邊接待服務方面有何云慶負責。
再加上還有孫海、夏蕙和陳安邦他們會堅定站在自己這邊。
值得信賴的人很多，這么一想，馮正明覺得或許確實是自己多慮了。
“是我想多了，可能是第一次承包經營匯泉樓那樣大酒樓，多少是有些緊張了，想要把匯泉樓真正給經營到很好。”
馮爺爺伸手輕輕拍了拍馮正明肩頭。
“沒有什么事情一定能夠做到十全十美，做任何事情都可能會遇到很多問題，眾多的問題交織在一起，過程可能會出現諸多不順，但是只要最終的結果是好的，那么就不必追求過程中的十全十美。”
爺爺用話語安撫著馮正明。
“不要過分苛責自己，不要給自己太大壓力，只要自己付出足夠努力，那么就會收獲一個好的結果，過程中遭遇的困境，不氣餒，會能邁過那些坎。”
有爺爺這番鼓勵，馮正明還是很快重新自信笑起來。
“爺爺說的沒錯，過程不一定十全十美，但只要能有一個好的結果就可以，這次承包匯泉樓，不管怎么說也算是我的一個嘗試，哪怕是經營過程不盡如人意，根據顧客的一些反饋我們再去改正，相信會越來越好。”
馮爺爺點頭“你也在經營中積累經驗，未來會做的越來越好。”
馮正明說“爺爺放心，我一定會做好的。”
“哈哈哈。”爺爺再次笑呵呵鼓勵道，“看到你恢復自信，爺爺就放心，爺爺相信你肯定能做好。”