真是把那位老板給震撼到了。
后面品嘗到匯泉樓里，馮正明和他青年廚師團隊所做的經典魯菜，以及一些富有創意的菜品，讓那位外地來的老板相當滿意。
事后，泉城外的老板對接待滿意，泉城本地老板成功簽訂合同也很滿意。
結果很自然，無論是泉城本地老板，還是那位外地老板都不遺余力向人夸贊和推薦匯泉樓。
一場令請客和被請雙方都滿意的宴請。
很自然會獲得請客方和被請方極力的推廣和宣傳。
有了一些老板的宣傳，匯泉樓名聲和口碑都不斷的提升。
所以也就有了如今一個月后，每晚都會有一些商務宴請訂包間的情況。
聽了三叔的話，馮正明笑了笑，低聲對三叔說“現在匯泉樓的生意確實還過得去，但整體上來說，我們還沒有完全能夠扭虧為盈，我估計這個月下來，最多也只能是收支平衡，不需要我繼續用干飯鋪賺的錢往里填。”
馮建棟幾乎是立刻明白馮正明的意思。
匯泉樓現在還不賺錢。
即便是能夠做到收支平衡，能夠靠賺的錢把開銷填平。
可是馮正明前期在匯泉樓上投入的錢，依然是沒有能夠見到回頭錢。
如果這種情況繼續維持，那么到年底的時候，需要交承包費用，馮正明可能還是要虧錢。
馮建棟感嘆道“酒樓和你干飯鋪果然是不一樣啊。”
感嘆過后，馮建棟問“那你有想過，接下來要怎么辦嗎”
馮正明倒也并不慌“不急，還有時間，現在名氣和口碑都已經在穩步提升了，接下來要看，是否能更好把大廳給用上。”
馮建棟想了想說“對了，聚賓園和泰豐樓他們都會送抵扣券，那些抵扣券可以中午在他們大廳里吃飯抵扣，伱要不也學一學”
馮正明果斷搖頭拒絕“不行，那一招并不好。”
“不好”馮建棟有些不太懂“為什么那一招不好我看聚賓園和泰豐樓中午大廳利用率還是很高的。”
馮正明笑著說“他們那樣做，一來是為了提高大廳上座率，增加一些人氣，二來他們實際上利用中午大廳用抵扣券的顧客，趁機讓后廚里學徒有上灶的機會。”
聽這么一解釋，馮建棟頓時恍然大悟。
“原來是這樣，我之前就聽說，聚賓園和泰豐樓大廳里的菜明顯做的不行，都說不是大師傅親自掌勺，大概都是后廚里徒弟掌勺。”
馮建棟聯系到匯泉樓后廚情況繼續說“那樣確實不適合你匯泉樓用，畢竟他們那樣做，即便是顧客不滿，他們可以借口說，本來抵扣卷就是后廚里徒弟做菜，他們大師傅中午是休班，為晚上做宴席做準備。”
馮正明點頭“是的，我們后廚里可都是有手藝的，跟著他們那樣學，等于是降低我們水準，更加會讓一些老板們覺得拉低檔次。”
馮建棟笑了起來“你別說還真是，我認識的那幫老板現在私下里都說，泉城符合他們身份有檔次的酒樓，現在就剩下聚豐德和你們匯泉樓了，要是請客去聚賓園和泰豐樓，那是會被人背后鄙夷舍不得花錢。”
馮正明也笑起來“這就是我希望匯泉樓給別人的一種印象。”
馮建棟盯著馮正明，等著他后面的話。
稍稍停頓馮正明才認真說“我要讓以后別人提前匯泉樓，想到的就是最頂級的魯菜，滿足大家對更好的追求。”
聽完馮正明這么說，馮建棟想了想說“如果是這樣，那你把匯泉樓大廳利用起來最好辦法，可能就是接喜宴。”