要讓泉城有需要喜宴的人，第一優先選擇的一定是到匯泉樓。
三師兄楊斌明白馮正明的盤算后，他又是第一個開口。
“正明，如果按照你說的去設計，那你們喜宴的菜單一定要設計好，要體現出喜慶的特色，還要讓顧客覺得每一桌的價格值得。”
何云慶接著說“而且其實喜宴的菜做好，也是對我們匯泉樓的一種宣傳，我們連喜宴的每一桌菜都能做的那么好，平時到我們匯泉樓宴請的菜，肯定也不會做的差，喜宴做好了，會成為匯泉樓一塊招牌。”
被何云慶點破這一點，倒是讓大家一下子從之前被馮正明說的有點蒙圈中醒過神來。
馮爺爺跟著點頭說“老何這點說的沒錯，喜宴做好了，自然會讓匯泉樓贏得更多的認可，會給匯泉樓帶來更多的生意。”
何云慶緊接著說出這段時間匯泉樓的一些問題。
“其實頭一個月，匯泉樓的生意真的不算好，甚至剛開業的時候，每天也就那么幾桌客人，不少還都是想要試試看主廚手藝才來，我算過賬，接那么幾桌客人，我們幾乎每一桌都不賺錢，甚至還賠錢。”
聽著何云慶這些話，讓顧志成和后廚里其他人神情都有些低落。
馮正明沒有去打斷何云慶，而是靜靜聽著他繼續說。
何云慶見馮正明沒有打斷自己，他才繼續往下說。
“也是在兩周之后，主廚試營業時請的名人和名家們的宣傳有了效果，開始有一些老板專門來匯泉樓宴請，逐步讓匯泉樓的生意看著稍微熱鬧一些，到了這一周，我們匯泉樓生意才算是穩定，算是每晚包間幾乎都會被坐滿。
但是僅僅包間被坐滿對我們而言不算成功，因為匯泉樓的大廳一直還是客人寥寥，而那些老板又不可能會在大廳里坐，所以這讓匯泉樓面臨了一個難題。”
說到這里，何云慶停下來，目光看向了馮正明。
他舉起面前啤酒，笑著說“現在看來，主廚已經想到解決辦法。”
馮正明笑著舉起啤酒杯，跟何云慶碰了一下。
兩個人把杯子里的啤酒一飲而盡。
放下杯子，馮正明才說“我想到的辦法，就是要接喜宴，而且要做出我們匯泉樓特色的喜宴，通過喜宴讓更多人看到，我們匯泉樓菜品的質量好，我們匯泉樓菜做的與眾不同。
好可以吸引一些對生活品質有追求的人，平時朋友小聚的時候，會想到去匯泉樓坐坐。”
聽完馮正明這番話，爺爺笑呵呵說“你小子還是有點子。”
何云慶跟著說“主廚年輕，腦子轉得快，在經營中遇到問題，也能很快想出一些辦法，這一點我老何真是要服氣。”
顧志成和幾位后廚里的青年廚師也一起附和道“服氣，真的服氣。”
最后連三師兄楊斌也笑呵呵說“沒錯，大家都服氣的。”
馮正明見狀笑著說“行了行了，大家就別給我戴高帽子了我這還沒喝多呢，一會被你們給夸得，我不用喝酒都要被你們夸暈了。”
“哈哈哈”
一片歡聲笑語中，何云慶提出需要馮正明很注意的問題。
“主廚你的想法沒錯，但還是需要考慮，匯泉樓能夠接下多大規模的喜宴如果真的是把匯泉樓全部坐滿的話，你和后廚里的大家一起，能不能按照你給自己定下的規格，把喜宴上每一桌的菜都做到該有的水準”
何云慶的這話提醒了馮正明，后廚能同時接下多少桌喜宴，這是必須要考慮的重點。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>