第394章暫時不會收徒
在詢問過馮正明,經過他的同意后,源先生一行人來到后廚看了看。
看到后廚里的青年廚師們,源文子看著都是很眼熟,而且她還認出了夏蕙。
主要是因為,當時青年大會負責餐飲的廚師團隊里,只有夏蕙是正兒八經的女青年廚師,所以基本上都對夏蕙有印象。
源文子和夏蕙也是單獨聊了一會。
在源文子和夏蕙聊的時候,源先生這次隨行來的小兒子,也是源文子的堂哥源和景,向馮正明提出了一些問題。
“馮主廚,今天晚上你們匯泉樓做的蔥燒海參,好像是和其他家的味道不太一樣。”
馮正明聽了微笑反問“你吃出了不同嗎覺得有什么不一樣”
源和景認真說“你們做的海參味道很足,味道不是只在海參表面上,而是海參吃起來也會有味道。”
聽到這話,后廚里大家都笑了起來。
馮正明說“如果你吃蔥燒海參,海參吃起來沒有味道,那說明那道菜沒有做好,說明廚師的手藝不合格。”
沒有想到,僅僅只是一頓飯,讓源和景竟然想要留下跟自己學廚。
源和景再問“還有那一口米飯,也是很美味。”
源和景點點頭,緊接著又問“還有你們搭配的兩棵蔥,吃起來味道也會不一樣。”
馮正明微笑回答“那個是我們自己的設計,一棵蔥段是和海參一起燒出來,另一棵蔥段并沒有和海參一起燒制,而是油炸成外表金黃后,只是進行了蒸制,所以兩種蔥段吃起來味道和口感都會有區別。”
常宗福立刻說;“源先生不要看我,這個事情我做不了主,我是匯泉樓的股東,匯泉樓的經營我是不能插手的,更不要說匯泉樓后廚,這里是我們主廚說了算的地方。”
然后他很果斷的拒絕“對不起,我暫時沒有收徒的打算,而且我也不認為你們適合留在匯泉樓,我們匯泉樓還在發展階段,暫時沒有一套完整教授學徒的流程。”
源先生則是看向了常宗福。
“馮主廚,我想請求您,我希望可以留在您這里跟您學習,我想在這里跟您學習你們的魯菜,請您答應我。”
馮正明的這番話,讓源氏兄妹都有些意外,沒想到自己拜師會被這樣拒絕。
源先生開口說“這個設計很棒,海參、蔥、米飯,味道上搭配的非常好。”
但是現在,我們后廚里只有我們這些人,我們還是一群年輕人,我們所做的每一道菜,都是需要頂著壓力去做,因為泉城有太多家大酒樓盯著我們,還有那些老師傅和大師傅們也會很注意我們的手藝如何
還沒等馮正明做出回應,源文子突然也走過來,和她的堂哥有樣學樣向馮正明鞠躬,表示想要留下來學廚,甚至表示要拜馮正明為師。
如果我們匯泉樓像是聚豐德那樣,生意已經做的很大,后廚里人手又是配備齊全,還有老師傅坐鎮的話,那自然我們會歡迎你們來學習。
馮正明跟著解釋了一下“或許你們會覺得,學中餐會是和你們本國的菜,以及一些西餐一樣很簡單,但其實中餐學起來會非常難,光是刀功、勺功都是要練很久,很多基本功更是需要認真去磨練的。
讓客人可以把海參和蔥段切開后,混合湯汁再和那一口米飯拌在一起,算是一種比較新穎的吃法吧。”
兄妹倆一起扭頭看向了源先生。