中午的營業結束后，馮正明又是帶著大家把后廚清理干凈。
等全部清理工作都做完了之后。
馮正明認真對新來的學徒們說“今天中午你們的表現不能算是很好，當然你們剛來，很多事情不知道該怎么做干活的時候跟不上后廚節奏也正常。
我希望你們能夠盡快跟上匯泉樓后廚節奏，最重要的是要自己眼里有活，不要總是等著帶你們的廚師開口再去做，先熟悉每一道菜的步驟，在帶你們廚師動手的時候，提前預知他們下一步需要什么。
另外，以后后廚里打掃的事情，全都是伱們去做，今天中午算是給你們打個樣，以后照著今天中午的樣子去打掃，明白了嗎”
或許如果上午馮正明問這句話，這些新來的學徒未必會心甘情愿的聽話。
但是現在，經過一個中午的忙碌，學徒們意識到自己的不足后。
他們算是全都心甘情愿地點頭表示“明白。”
結束這番訓話，馮正明讓廚師們帶學徒去他們宿舍休息一下。
“老顧你們帶他們去宿舍吧，讓他們把帶來東西都拿過去，宿舍該怎么住，你們自己協調吧，我就不過去了，要跟何叔說說晚上營業的事情。”
顧志成幾人點頭答應，然后帶學徒們去換衣服，拿上他們帶來的包袱去宿舍。
馮正明從后廚出來，何云慶已經在匯泉樓大堂等著他。
坐下來后，馮正明很直接問“何叔你覺得這批學徒怎么樣”
何云慶笑了笑說“還行吧，看著都是一些真正想要學習，想要當好廚子的小伙子，不過帶他們也都是年輕人，可能以后權威性方面會有一點不足吧”
馮正明說“應該不至于，老顧他們年齡比我大的，他們幾個最年輕也已經28了，比這幫學徒大了有十歲呢，何況他們都是有高級證的，這些學徒現在連初級證都還沒拿到，他們還沒資格在老顧他們幾個面前張狂。”
“現在年輕人，不像是我們年輕那時候，當學徒那可都是要盡可能討好帶自己的師傅們，很多時候活都要搶著去干，只想要好好表現，能被師傅給看中了，到時候能真的被收了徒，那心里會美上好一陣。”何云慶不免回想起自己年輕時。
馮正明聽后笑起來“哈哈哈，我當初被師父收徒的時候，也是特別激動。”
何云慶搖頭說“你不一樣啊，你可是被顏老師傅收徒，要知道多少人都想拜師顏老師傅的。”
稍微停頓一下，何云慶又說“泉城職校這次為什么只來了一個學生還不是心里都想著去泉城其他的餐館和酒樓想要找機會遇上一位大師傅或者老師傅能拜師”
馮正明自嘲道“哈哈哈，這么說我屬于走了狗運。”
何云慶趕緊擺擺手“不能這么說，我聽顏老師傅說了，你拜師之前，在燕喜樓的后廚里，那可是搶著干各種雜活，最終靠你那份吃苦耐勞的精神打動顏老師傅。”
馮正明也是點點頭“其實今天看到這批新學徒，我也算是明白，為什么師父他們收徒的時候，都是收那些眼里有活，能夠吃苦耐勞的徒弟。”
“哈哈哈哈”這話把何云慶給逗樂了。
何云慶也看得出來，今天馮正明對這批學徒的表現并不是很滿意。
或許后來這批學徒慢慢跟上后廚節奏，他還算是有些滿意了。
但一開始學徒跟不上節奏，而且也不懂得主動干活，確實是讓馮正明很不滿。
當初他在燕喜樓后廚，一開始沒有想過要拜師，他只是想要多干些活，可以跟后廚里那些師兄們學到一些手藝。
而且那時候馮正明因為是主動愿意多干活，很得那些師兄們的喜歡。
所以師兄們閑暇的時候，也會主動給馮正明傳授、講解很多東西。
廚師是一個標準的勤行。
什么是勤行