“主廚，我，我沒說什么。”
馮正明不容置疑：“你站出來，把你剛才小聲嘀咕的話說出來。”
潘文剛看向齊家樂，希望對方可以幫自己說幾句。
齊家樂猶豫了一下，還是幫忙說了句話。
“主廚，小潘他還是個學徒，就是隨便嘀咕一下。”
馮正明再次說：“潘文剛站出來，把你剛才嘀咕的話說出來，我沒有要責備你的意思，我是希望有什么話大家都能清楚說出來。”
被馮正明這樣說，潘文剛終于還是大著膽子站出來，把嘀咕的話說出來。
“我剛才就是說，現在匯泉樓名氣那么大，我們有一點驕傲，也沒什么不好，主廚你們現在都是泉城有名的大廚，是有身份的。”
馮正明確實沒有去責怪潘文剛，他只是點了點頭。
然后又看向其他人問：“你們也是這樣想法？”
眾人見潘文剛都沒有被責備，也都膽子大了起來，紛紛點頭表示贊同。
“主廚你們出去打聽一下，現在泉城好多人都知道你們的名字。”
“是啊，現在大家提起泉城最好的酒樓，都會說是匯泉樓。”
“我的一些同學，都羨慕我能來匯泉樓的。”
“是的，前一陣我有一個同學來泉城，專門找來匯泉樓，還想讓我推薦他進匯泉樓后廚。”
“主廚我們也不是驕傲，擺出一副傲慢的態度，是我們怎么也應該保持一個姿態。”
馮正明聽完笑了起來：“你們是覺得，匯泉樓和我為什么能獲得現在的名氣？只是因為我的手藝好？匯泉樓的喜宴辦得好？”
這幾句問的大家一下子不知道該怎么回答？
馮正明自顧自繼續說：“說起手藝，我和你們跟著的廚師手藝，不會比聚豐德那幾家大酒樓掌勺大師傅強多少。
說起辦喜宴，現在聚豐德他們也都在學我們一樣，給每一桌酒席的菜加量，也會做一些傳統文化的布置。
所以這些都不是我們匯泉樓真正最核心的地方，不是我們最被大家夸獎的東西。”
聽到這里，大家還是不太明白，這些都不算的話，客人還能喜歡匯泉樓什么呢？
馮正明給出回答：“匯泉樓真正做的最好的地方，是我們一直懷揣著一份學徒的心，我們從一開始就知道，我們沒有掌勺大師傅坐鎮，更加沒有老師傅指導我們。
包括我在內，我們后廚里就是一群年輕人，我們沒有經驗，沒有大師傅和老師傅們的名氣。
我們所擁有的是年輕的干勁，以及我們對客人的尊重。
所以我們可以傲慢嗎？我們可以用傲慢的態度去對待客人嗎？”
馮正明的聲音越來越高，這一刻所有人都聽得出來，他是真的有些生氣了。
稍稍停頓一下，馮正明才又繼續說下去。
“或許你們覺得，你們有驕傲的資格，你們是匯泉樓的一員，匯泉樓在你們的參與下重振旗鼓，成為泉城名氣最大的酒樓。
但你們有沒有想過，為什么聚賓園如今的名聲越來越差？真的只是因為王老師傅離開了聚賓園嗎？”
這句話提醒了在場的眾人，大家仔細一想，突然意識到聚賓園的問題。
馮正明則直言不諱：“聚賓園走到今天的原因，就是他們太傲慢了，覺得聚賓園是泉城乃至魯菜酒樓里把‘爆’做到獨步天下了。
結果傲慢讓他們付出了足夠的代價，以至于現在泉城很多人提起聚賓園會有些鄙夷。