這些在菜譜上,老師傅們都有著很詳細的描述。
過去馮正明是跟著師父學習,后來是自己進行一些嘗試摸索。
如今再去對照老師傅們手寫的細節。
可以從其中獲得一些新認知。
能看得出來,自己哪里細節上做的不好,怎么才能把剔骨做的足夠好?
當然光是有這份菜譜是不夠的。
其中的很多技巧,雖然說是寫得很詳細,但想要真正辦到,依舊需要廚師個人的能力足夠。
這也就是為什么,其他廚師沒有和馮正明爭搶技能展示的機會?
因為單純要說廚藝技能方面,馮正明確實算是這次參賽魯菜廚師中最優秀一個。
馮正明是越看越覺得這份老師傅們手寫菜譜很厲害。
除了這次交流宴席選用的二十道菜,上面還有不少經典魯菜。
馮正明翻看了一下其他的菜,忍不住笑著問兩位老師傅。
“蘇師伯、孫師叔,這本菜譜,回頭能不能給我抄一份啊?”
其他廚師一聽馮正明這話,自然也都是紛紛表示想要抄一份。
蘇、孫兩位老師傅相視一眼,然后一起笑著答應。
“沒問題,等后天的宴席烹飪交流結束,你們都可以去抄一份的。”
“其實你們想要,也可以找個復印的地方,復印一份你們每個人拿一份去。”
馮正明還是堅持要手抄一份。
“還是手抄的比較好,手抄一份可能加深記憶。”
馮正明這樣一說,在場其他的廚師也都表示,確實是希望可以手抄一份。
兩位老師傅也沒有強求。
“行,你們要手抄,那等比賽結束,你們可以抄一份回去。”
“希望這份菜譜,你們也都能夠好好保管,將來成為你們傳承經典魯菜的關鍵工具。”
兩位老師傅始終還是對后輩充滿了期望。
希望馮正明他們可以把魯菜傳承發展好。
馮正明他們自然也都是答應。
接下來的時間里,大家也都是認真研究討論菜譜。
并且商量接下來休息的一天時間里,大家各自要去準備什么東西?
畢竟是一共二十道菜的大宴席,所以很多東西是需要提前準備。
賽事方也是知道這一點,安排了第一場比賽結束,中間會專門空出一天時間,讓各地廚師團都可以好好去準備。
老師傅們讓馮正明他們討論好,然后讓大家回去好好休息。
“明天早上,我們再一起去準備宴席的東西。”
“都好好睡一覺,休息好了才能更有精神干活。”
馮正明他們向兩位老師傅告別,也都是各自回到他們的房間去。(本章完)
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