師兄們心里都知道是為什么。還不是因為其中牽扯到一些利益之爭。
只讓夏家掛孔府菜的招牌,想要從那塊招牌上謀利的一些人,又怎么能夠謀取到更多的利益?
不讓夏家掛孔府菜的招牌,反倒是讓一些可能壓根就不會做孔府菜的餐館和酒樓掛上。
那么想要掛上孔府菜那塊招牌,是不是就要在其他地方多付出一些代價?
至于付出的代價是什么?
馮正明不用說出來,三位師兄也大概能猜到。
而孔府菜那塊招牌,不過是一個縮影。
放到整個魯菜,甚至全國各地的菜系上。
這一套可能都是屢試不爽的。
說到底還是沒有一個足夠權威的人出面。
訂立一套讓所有人都信服的規矩。
馮正明現在的做法,不是直接去挑戰某些人的權勢,他是自己建立起一套屬于自己公司的規矩,用自己的標準去約束自己公司旗下的分店和酒樓。
李輝東聽小師弟說到這,他明白小師弟的心思。
“正明你的做法很好,暫時不去和烹飪協會那邊奪權,只是建立起一套自己的標準,以分店的形式在全省范圍內推廣實行。”
李輝東又提出了一個問題:“但是你這樣做,還有一個問題,那就是如何保證公平公正?”
馮正明笑了笑回答:“很簡單,公司內部評審或許可以徇私,但各家分店和酒樓的盈利和口碑是做不了假的。
如果一家店內部評審總是能得很高的分,但是盈利卻不行,當地人更是不愿意去,難道還不能說明問題嗎?”
五師兄笑呵呵附和:“沒錯,還有普通的顧客做評委呢。”
馮正明繼續說出另一個審核各地分店的辦法。
“等各地的分店都開起來,我們發行推薦指南時,每年還可以附帶一張評價表,讓顧客評價后反饋給我們,我們可以根據顧客反饋做適當調整。”
聽完馮正明的這一套計劃,三位師兄也都覺得確實可行。
如果說,馮正明要在全國做這個事情,可能師兄們會沒有自信。
但要說在省內搞,說到做魯菜,他們師兄弟不會輸給任何人。
馮正明見三位師兄都愿意支持自己。
他認真向三位師兄請求:“三位哥哥都愿意支持我,我心里也就有底了,只是可能會辛苦三位哥哥,需要幫忙培訓后廚的人員。”
這話讓三位師兄先是相視一眼,隨后三人幾乎同時笑了起來。
李輝東代表兩位師弟表態:“正明你放心,師兄們肯定全力支持你,培訓后廚人員的事情,我們自然義不容辭。”
三師兄和五師兄也都點頭表態一定會幫忙。
馮正明獲得三位師兄的支持,心里也是更有底了。
他把自己想要開分店的計劃告訴三位師兄。
“第一家肯定是要在煙城,這個我已經和六哥說好了,在煙城他那邊開第一家分店,之后我想的是,多地一起開花。
南邊島城、北邊德州,包括淄博和泰城,這幾地都要把分店先開起來。”
馮正明的思路讓三位師兄覺得確實可行。
雖然看似他一步在全省南北東西都開了分店。