后廚里，馮正明沒有上灶，他依舊親自帶著新學徒干各種基本的活。
而上灶的事情，他交給了姚振輝和楊鵬。
這給姚振輝和楊鵬帶來極大壓力。
楊鵬忍不住哭喪著臉主動認慫。
“小師叔，要不還是你來上灶吧，你在旁邊，我真的是有點，有點緊張，我都不知道該怎么辦了？”
馮正明一臉嚴肅：“廢什么話？我在旁邊這點壓力你都受不了，以后你還想不想當廚師了？
還說這次想在全省青年烹飪大賽上拿個名次呢，我看你這個樣子，干脆別報名參加了，你要不跟你小媳婦回家種地去吧。”
這么一番話，說的楊鵬完全無法反駁。
馮正明又繼續警告：“我可跟你們說，今年全省青年廚師的比賽，會有很多人參加的。”
停頓一下，馮正明已經順手把前邊顧客點的木樨肉絲，把肉絲給切好。
給肉絲腌制上漿的時候，馮正明不忘又對幾個學徒囑咐。
“你們都要記住，肉絲切好了，一定要先放鹽，肉絲一定要有底口，然后不能去抓，要這樣慢慢的揉，把鹽先揉到肉絲里。
然后再加入一些蔥姜料酒，最后再加干淀粉，出來肉絲看到沒有？薄薄的一層漿，絕對不能多了。”
腌制上漿完成，馮正明把東西遞給楊鵬。
“行了你趕緊的，今年全省參加比賽的青年廚師會很多，不像是第一屆，沒有很多青年廚師參加，所以你們比較容易混個成績。
今年參賽的人多了，到時候難保不會冒出來一些青年廚師高手。
你要是連上灶都不敢，你就別去報名參賽了。”
聽完馮正明的話，楊鵬也是被激發起斗志。
他果斷不再遲疑，伸手從馮正明手上接過各種配料。
然后，他自己先調配好一個碗汁。
接著他就開始準備烹炒木樨肉。
馮正明讓幾個學徒在旁邊認真看一看。
“你們注意看，要注意這道菜真正炒制的手法，還有火候的掌握，這些都是需要知道的細節。”
雖然楊鵬努力讓自己平靜，但有馮正明和新學徒圍觀，他多少是有些緊張。
不過好在最后一盤木犀肉還算是順利的完成了。
馮正明沒有多說什么，讓新學徒趕緊端出去上菜。
新學徒中一人立刻上前，端起盤子向外面跑去。
其他幾個學徒沒有搶到這次機會，站在那倒也沒有什么沮喪。
馮正明自然是又告誡一番。
“在后廚里，無論什么時候都要勤力起來，想要學東西，首先要會干活，你們要是這樣隨意，在后廚里不會被廚師們喜歡，也不會教給你們東西，更是甭想有上灶機會。”
聽馮正明的話，新學徒頓時也全都意識到他們表現沒有讓馮正明滿意。
所以接下來的時間里，新學徒相互之間也開始明爭暗斗。
不過他們明爭暗斗，實際上是在搶奪多干活機會。
通過干活，想要獲得馮正明的青睞，從而可以更多跟馮正明學東西。
整個中午，馮正明是一道菜也沒有動手。
他就是給姚振輝和楊鵬打荷。
同時也通過打荷的過程，教授學徒們一些東西。
在馮正明的講解下，讓新學徒明白了很多自己的不足之處。