打分的時候，必須要非常細致，要考慮到一道菜的技法，一道菜傳統的傳承是否標準，甚至還有一道菜的創新點是不是合理？
這些可都不是簡單一句“好不好”能確定的。
在打分上，這些需要很考驗打分評委自身的能力。
如果評委自己無法掌握好技法，就根本無從談起從技法上打分了。
所以這次評委，馮正明選擇各位老師傅，以及京城來觀摩的侯師傅和京城廚師們。
京城廚師馮正明已經檢驗過，都是技法嫻熟真正的大師傅。
也是在跟馮正明開會討論的時候。
京城廚師們才突然明白過來。
之前馮正明答應跟他們交交手。
實際上，不是他們檢驗馮正明，是人家在檢驗他們的水準。
馮正明摸透了他們京城廚師的水準，才會讓他們當這次齊魯青年廚師比賽的評委。
把他們劃分在專業組里，更是給他們派了極高的任務。
再對比現在馮正明對非專業組評委的要求。
京城廚師們悄悄地面面相覷。
一個個臉上都露出苦笑。
鬧了半天，他們一個個都被馮正明給算計了。
老師傅們也看出馮正明算計京城廚師的這一手。
他們一個個臉上都露出笑容來。
對馮正明這種算計，老師傅們是相當喜歡的。
畢竟這么多年，京城廚師總還是會擺出更好的架子，似乎總能穩壓其他各地廚師一頭。
可現在不一樣了，馮正明是全國狀元。
他就能輕易的壓著京城廚師。
現在要想能穩壓住馮正明的話，恐怕只能是京城還健在的幾位大師出馬。
這明顯是不可能的事情。
那么現在，京城廚師在馮正明面前，只能是乖乖聽他的安排。
一場小會沒多久結束。
馮正明專門邀請評委們一起，晚上到匯泉樓吃頓飯。
“各位評委今晚請各位吃飯呢，可不是要賄賂大家的，今晚主要是讓各位評委對標準有一個認識，所以今晚匯泉樓的菜，從選料到烹飪，都會是我和我幾位師兄親自動手。
我自認算是把魯菜吃的比較透徹，應該能做到足夠標準。
班門弄斧了，各位師伯、師叔，京城的各位大師傅，還有各位老板請多多指教。”
聽馮正明這么說，在場眾人也都不禁笑著表示他太謙虛。
之后，眾人和馮正明一起來到匯泉樓。
匯泉樓這邊也早有準備，樓上為評委們專門擺了三桌宴。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>