馮正明這個全國狀元,他親手做的菜就不能賣那么高的價格
更何況在羅晴看來,馮正明做的菜就是很好吃。
兩個人正聊著,源文子再次走進來,給馮正明他們帶來了最后的菜和甜品。
馮正明見源文子進來,把剛才的話又跟源文子說了一下。
源文子有些驚訝:“啊正明君你的把子肉要賣那么貴嗎”
馮正明笑了笑:“我說的是以后,把子肉包裝一下,可以做的更加精致,然后把價格也給提上去。”
源文子點點頭:“確實可以,正明君你的名氣擺在那里,值得那個價格。”
接著源文子問:“今天的菜正明君你們還喜歡嗎”
馮正明沒有急著開口,而是讓羅晴先說。
“味道都不錯,就是每道菜的量都很少的。”
源文子趕緊問:“晴晴姐你是不是沒有吃飽”
羅晴擺擺手:“倒不是沒有吃飽,就是看著好多種菜,最后也沒有吃幾口。”
源文子微笑把最后的菜和甜品推出來。
“這也算是我們料理的獨特,就是每道菜不給太大的量,好讓客人可以品嘗到更多的菜式。”
解釋過后,源文子看向馮正明。
“正明君,你覺得怎么樣”
馮正明笑呵呵點頭:“挺好的,看得出來你的手藝確實不錯,你做的那個鹿肉還真挺嫩的,而且吃起來也非常的美味。”
稱贊過后,馮正明瞬間就話鋒一轉。
“不過,我覺得可能你的那道鹿肉,應該沒有獲得你家里人的認可吧”
源文子一愣,接著她有些驚訝:“正明君你怎么會知道”
馮正明笑了笑:“其實你們國家的人,會更喜歡偏生的東西,所以也會更喜歡食物保留一部分的野性味道。
你的鹿肉確實做的很好,但是在你們國家的話,應該缺少了那份野性的滋味。”
源文子一臉驚訝:“正明君你說的很對,我父親他們也是這樣評價。”
馮正明面帶微笑:“你想不想知道要怎么改進”
源文子點頭:“正明君還請教我。”
馮正明便給出了指點:“其實如果想要更多野性味道,你可以在盤子里加入一些湯汁,湯汁可以用鹿血去做,以保留一定野性的滋味。”
源文子滿臉驚訝,不可思議看向馮正明。
羅晴則有些不可思議:“還能用鹿血做菜嗎”
馮正明點頭:“所謂的野性味道,說到底就是那股血腥味,我們國內做菜,通常會焯水,再撇去浮沫,還會加入大量的蔥姜蒜料酒,盡可能把血腥味去除。
可如果想要野性味道,就是要保留那些血腥味,有些人確實會喜歡。”
羅晴還是很奇怪:“可是,要怎么用鹿血做湯汁”
馮正明自然明白,羅晴這話是幫源文子問的。
他也沒有去點破,而是給出自己的回答。
“很簡單,先把湯做好,再加入一些鹿血,不要過早的加入去煮制,因為那樣也會導致味道揮發掉。”
馮正明還給出了一個點子:“還有一種方法,把鹿血處理干凈,再給鹿肉淋入湯汁的時候,加入幾滴鹿血,有那種風味出來就可以。”
源文子聽馮正明的辦法,她心里受到了極大的啟發。最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>