崔老師傅更表示：“小羊羔的胰臟，也不是那么容易弄到。”
夏老師傅點頭：“還有胸腺也是很不常見。”
老師傅們面面相覷，很快都忍不住笑起來。“有時候海外人吃的東西，還真是會出乎我們想象。”
“哈哈哈，還真是，他們有時候覺得我們吃的東西很奇怪，但他們自己吃的更奇怪。”
“關鍵還是看烹飪的方式，合適的烹飪方式，會提升食材的風味。”
“正明你將來去了滬城，似乎他的那道豬蹄，你也可以學著做。”
這點幾位老師傅都贊同，覺得馮正明可以改良后做。
馮正明也點頭：“這個我也是跟科夫曼廚師聊過，他也同意我使用他的菜譜，還說將來會給我一份他獨創的菜譜。”
顏老師傅認真囑咐：“要多看多學，有些東西不一定要直接用。”
馮正明點頭：“師父放心，我知道。”
這個時候，崔老師傅突然問：“正明過完年就要南下滬城”
馮正明認真回答：“是的，滬城也給了我不少支持，我在那邊也已經找好商鋪，其中一家是在一些西餐館中間。”
老師傅們聽了都是一愣。
在短暫愣神后，老師傅們再次都笑起來。
老師傅們怎么會看不出馮正明的心思。
他之所以選擇在一條幾乎都是西餐廳的地址上，開一家他的分店，還是賣把子肉的分店。
目的已經很明顯，就是要跟周圍那些不管是否正宗的西餐廳較量一下。
可能這種事，換了國內任何廚師都不會這樣去做。
畢竟那條街上既然多數是西餐廳。
說明那條街上，要不光顧的多數是海外的人，要不就是一些覺得海外月亮更圓的國內人。
無論是哪一類人，可能都不會在多數都是西餐廳的街上去光顧一家中餐廳。
但馮正明不一樣，他只要把自己全國烹飪大賽狀元招牌亮出來。
再加上他和港城名廚，甚至是海外大廚之間的關系。
會天然對所有人具有極大的吸引力。
老師傅們都能夠想象到。
可能到時候國內的人會鄙夷馮正明那家分店做的東西太土。
但馮正明靠著和科夫曼能平分秋色的手藝，應該很容易吸引到不少海外在國內的人。
所以可能最后，馮正明的那家店，還真是會在一堆西餐廳中間殺出重圍。
成為那條路上，讓很多人排著隊要上門必吃的店。
崔老師傅問：“正明你那家店也是賣把子肉”
馮正明點頭：“對，把子肉、五香扒蹄、肘子、四喜丸子都會有，我想那家店應該會學習一些海外快餐店，弄成一種菜配上米飯或是面條的形式上菜。”
孫老師傅忍不住笑起來：“哈哈哈，你這是要用人家的上餐形式，用魯菜打敗人家。”
馮正明沒有否認：“對，我是有這樣的想法。”
接著馮正明跟老師傅們說了一些自己改良部份菜品的想法。
比如四喜丸子可以學習海外肉醬丸子做法，把四喜丸子浸在一些濃稠湯汁中。
還有豬蹄那道菜，馮正明會學習科夫曼，用孔府脫骨的技法，把豬蹄的骨頭完全脫去，再其中釀入一些餡料，燉煮后連湯裝盤。
可以搭配米飯或是面條，甚至是土豆泥。