就好像幾位給我們上的冷盤里的肴肉，也是源自淮揚菜里鎮江的水晶肴肉。”
說到這里，馮正明提了一下自己在杭城開店的事情。
“若是之后我來杭城開分店，我的店里應該也會加入一些蘇杭菜式，突出一些杭幫菜的特色，要和其他各地分店有區別。”
馮正明的這話讓杭城幾位大師傅立刻表示歡迎。
“好啊，我們很期待馮狀元來杭城開分店。”
“不錯，到時候我們可以更多和馮狀元交流。”
“我們大家都很期待，馮狀元能來杭城。”
見幾位大師傅這么激動，馮正明笑著表示：“我知道，幾位是希望我把推薦指南一起帶來，但是我可要把丑話說在前頭。
推薦指南的要求可不低，而且現在我在齊魯和滬城做的那本餐館推薦指南，都是只推薦街頭小店為主，暫時不會推薦高檔餐廳和大酒樓。”
幾位杭城大師傅紛紛表示理解。
“這個我們都了解過，我們很認同馮狀元的做法。”
“不錯，你做的推薦指南雖然只推薦街頭小店，但推薦的是手藝，沒有去推薦那些單純堆砌高檔食材的店，這點我們很認同。”
“關鍵還是，馮狀元你做的餐館推薦指南，是面向大眾，給大眾推薦好吃不貴的店，這也有助于促進外地游客的選擇。”
“是的，這一點剛好更適合我們杭城的。”
“對，杭城是出名的景點，每年接待游客很多，確實需要一本指南向他們推薦合適的餐館。”
杭城幾位大師傅的態度，讓馮正明陪同的家人都有些驚訝。
馮正明最后向幾位表示感謝，和幾位大師傅留下聯系方式。
向他們表示，之后自己肯定還會單獨來杭城進行考察。
幾位大師傅全都是歡迎之至。
等只剩下家里人了，二姑有些奇怪先開口。
“正明，我怎么覺得，他們好像是有意在巴結你”
馮正明笑著點頭：“二姑你感覺沒錯，他們確實是有意在巴結我。”
家里人都有些奇怪，不太明白為什么杭城幾位大師傅要巴結討好馮正明
馮正明把杭城全國烹飪大賽個人賽發生的事情又說了一遍。
“杭城現在急于挽回口碑，畢竟全國烹飪大賽的舉辦，不但沒有給杭城帶來更好的口碑，反倒是因為那個棄權廚師鬧騰，導致杭城餐飲上口碑更糟糕了。”
這一點家里人倒是也有所耳聞。
三叔接過話：“所以，他們希望你能來，幫杭城扭轉口碑”
馮正明笑著點頭：“對，他們希望我能來幫忙扭轉口碑。”
這時大伯開口問：“正明，之前一直聽說西湖醋魚，好多人都說味道不行，不過今天我看這里的這道西湖醋魚的味道很好。”
馮正明看向盤子里，西湖醋魚也確實被吃的差不多了。
他就給家里人解釋了一下整道菜的做法，順便說了一些為什么大家現在提起印象都不好。
“西湖醋魚最傳統的做法，是要用草魚去做，要吃草魚的鮮味，搭配上醋汁和一些很細小姜米，會有一種仿佛吃大閘蟹的感覺。”
介紹完了這里，馮正明緊接著說：“但草魚若是養殖的環境不好，會有非常重的土腥味。
所以如果還是按照傳統的做法去做，土腥味根本沒辦法去干凈。
去不干凈魚本身的土腥味，那么做出來的西湖醋魚光是那個土腥味就讓人難以接受。”