可他來了滬城后,竟然還能繼續增長自己的名氣和地位,還把自己幾家店里的那些青年廚師的地位都給拉高。”
跟孔興禮一起來滬城的徒弟們,聽他這么說,一個個面面相覷。
其中孔興禮的大弟子段錦盛開口詢問。
“師父,我怎么覺得,你們的那個比賽,反倒是讓馮正明的名氣變得更大而且他手底下朱旭他們幾個,竟然也都跟著沾光提升了名氣。”
孔興禮看向段錦盛:“馮正明是你叫的嗎一點規矩都沒有。”
段錦盛有些驚訝,沒想到師父會這樣說自己。
孔興禮接著對徒弟們交代:“以后都要叫師叔,我們跟他們之間可以競爭,但大家都是從齊魯出來的,都是做魯菜的,相互之間不能拆臺。”
聽到這話,徒弟們紛紛點頭表示知道。
段錦盛又問:“師父,那我們的酒樓開業,要不要請馮師叔”
孔興禮笑著點頭:“當然要請的,到時候我親自去請,你們馮師叔來滬城早,沒見到他在滬城的名氣很大嗎
如果你們馮師叔過來幫忙宣傳一下,對我們的新酒樓會有很大的幫助。”
徒弟們再次紛紛點頭,都覺得師父的想法沒錯。
這也是孔興禮和程國勝不同之處。
孔興禮為人處世要更加的圓滑。
他過去在聚豐德掌勺,無論是和聚賓園還是泰豐樓,又或者是后來崛起的馮正明,還有如今可以和聚豐德分庭抗禮的匯泉樓。
他都是相當客氣,并且跟各家都保持良好關系。
這次來滬城,孔興禮是懂得擺正自己位置。
來之前他也做過不少的調查。
知道滬城競爭會非常激烈。
因為滬城不但是有本地菜,還匯聚著來自各地的菜系。
大家相互之間可以說都是競爭關系的。
而魯菜實際上在這場競爭中是劣勢。
要說商業性,魯菜明顯是不如粵菜。
提起文化屬性,也是不如淮揚菜。
如果是說接地氣,又不如川菜中那些江湖菜。
不過馮正明走出了屬于自己的一條路。
那就是堅持魯菜的技法,但是在用料、調味上吸納其他菜系,甚至是西餐的一些特點。
這么一來,馮正明可以說是在滬城成功打造出屬于他自己的一派魯菜。
再加上馮正明非常高明一些營銷手段。
讓魯菜也在滬城打出一片屬于自己天地。
孔興禮明白,這片天地是馮正明打出來的。
所以他要想用高級魯菜在滬城站住腳,那就一定要和馮正明搞好關系,最重要的是要去向馮正明拜山門。
有了馮正明幫忙站臺和宣傳,孔興禮相信自己高級魯菜酒樓會開的更加順利。
所以孔興禮才會訓斥自己的大徒弟段錦盛。
要求所有徒弟必須要尊重馮正明這位師叔。
孔興禮清楚,如果魯菜在滬城那么好做,程國勝也不會拿著投資回泉城了。
在教訓了一番徒弟們,孔興禮讓段錦盛帶著師弟們留守。