落座時,馮正明是和黃濤、蔡先生他們一桌的。
他也把自己一些想法跟小師叔和蔡先生說了。
聽了馮正明要買一棟老洋房開餐廳。
黃濤和蔡先生都有些驚訝。
黃濤:“你可要想清楚,滬城的那些老洋房價格可不低的。”
蔡先生:“正明你是想要在老洋房里做私房菜”
馮正明微笑看向蔡先生:“對,我現在店里已經匯聚了各地菜系的大廚,到時候我覺得可以每天讓一位大廚去掌勺。
老洋房的氣氛本來就比較好,再配合上不同菜系大廚掌勺的菜,相信會很棒。”
黃濤:“你還要每天換一位大廚掌勺”
馮正明:“完全隨機,給每天的客人保留一份神秘感。”
蔡先生:“看起來正明你還真是很懂得如何營銷。”
馮正明:“蔡先生您這話說的不對,我這個只是適當做一些特別的設計,不能算是營銷,我店里的大廚們雖然年輕,但也絕對都是各地菜系的青年才俊。”
蔡先生笑了:“哈哈哈,這個我知道,我還真有些期待你的這家店。”
同桌幾位滬城老師傅聽后多少都有些驚訝。
對馮正明的這份設計,老師傅們也不是沒有人想過。
只是老師傅們都很清楚這里面需要的投資不小。
如果找大老板投資,可能最終結果會似是而非。
馮正明現在確實有那個實力去自己做。
李耀和韓睿的師爺剛好也在場。
老師傅笑呵呵問:“馮狀元不知道李耀和韓睿在你那邊干得如何”
馮正明微笑:“李老您放心,他們在我那干的很好。”
李老師傅點頭:“干的好就行,希望他們在你那邊,可以真正把菜做好,把他們所學的本幫菜做好。”
馮正明:“這是一定的,我請他們去我的店里,自然也是要讓他們把手藝施展出來。”
接著馮正明向李老師傅介紹了自己店里的一些設計。
“我們店現在的菜單上會單獨列出本幫菜,客人們點了本幫菜,也都是由李耀和韓睿他們兩個人負責。”
聽到這話李老師傅還是相當滿意的。
馮正明接著又繼續介紹。
“等我找到合適的老洋房,在老洋房開了新店,到時候那邊做本幫菜,也會讓李耀和韓睿去掌勺。”
說到這里,馮正明微笑看向李老師傅。
“我認為,他們是很好的廚師,李老您對他們的教導真是非常用心。”
李老師傅聽到這樣的話,心里多少還是有些小得意。
李耀和韓睿情況和朱旭有些類似。
都是拜師后,因為他們自己夠努力,所以被原本退居二線的師爺看中。
然后就被師爺專門帶在身邊,他們師父教了基礎的東西。
剩下他們廚藝上的細節,大部分都是被他們師爺耳提面命教導出來。
馮正明也是知道這一點,在李老師傅開口詢問,他主動給李老師傅遞臺階。
讓李老師傅可以在同行面前算是獲得幾分優勢。
接下來也沒有聊多久,酒樓開始上菜。
孔興禮確實聽從馮正明的建議,在擺盤上做了一些很精致設計。