對其他兩桌的菜，程國勝也是指揮調度，后廚里自己帶出來的副手們做。
同時為了保證調味，程國勝會相當認真在一旁關注。
一些烹飪細節上，程國勝都會認真點出。
最后調口上，程國勝也需要親自定口。
所以在后廚里，程國勝可以說是相當忙碌的那個。
幸好程國勝忙碌中，并沒有出現明顯的錯漏。
一道一道菜全都在水準之上。
看到菜上桌，三組評委分別是進行一番品鑒。
在大廳里那一桌評委，對一道道爆技法的菜，都還是非常滿意。
他們能被選為評委，也都是曾經在泉城吃過見過的。
所以在見到現在上桌的菜，他們也是感覺到有曾經聚賓園的那份手藝在。
幾個人點了一瓶本地白酒，邊吃邊喝還真的是有那么點開懷暢飲的感覺出來。
當然評審們也記得自己這一趟的任務，所以真的喝酒時，還都是比較克制。
他們這份克制，被聚賓園如今的經理發現了。
經理偷個空去后廚，把這事跟程國勝說了一下。
程國勝得知大廳那一桌情況，立刻給出判斷。
“應該沒錯，那一桌就是馮正明安排的另一組評委了。”
經理有些驚訝：“我看那一桌，好像都不是很專業啊”
程國勝：“專業的有我那些師伯和師叔呢，那一桌是專門安排，不暴露身份，檢查我們店對待普通客人的態度，以及普通客人菜的品控是不是能做好。”
經理更加驚訝：“我們的那位馮狀元竟然還有這樣安排”
程國勝看向經理：“這有什么好驚訝這種安排是正常的，只有這樣才能更顯得公平公正，更好的檢驗出一家酒樓是不是合規。”
經理聽到這里也還是有些不能理解。
“可是主廚，為什么我們一定要遵從馮狀元的標準”
程國勝笑了笑：“因為我們沒有別的選擇。”
經理張了張嘴巴，想說點什么，卻又說不出口。
現在他們店確實沒有別的選擇。
因為別人想要搞這種酒樓的評選推薦，也沒有相應的資格和實力。
馮正明作為如今已經算是公認的全國狀元。
不光是他的廚藝被認可，更是因為他很有運營頭腦，把自己的名氣越做越大，使得他也擁有了一定的權威性。
所以他做的推薦指南，會獲得更為廣泛的認同。
尤其是這幾年時間下來，他的推薦指南確實獲得了越來越多人認可。
無論是齊魯推薦指南，還是滬城推薦指南。
都給大家推薦了真正好吃的餐館和小吃店。
很多人都覺得，狀元的認可絕對沒問題。
現在程國勝感到，馮正明先從那些街頭小店開始做推薦，在成全那些街頭小店的同時，也是把自己這份推薦指南做出了口碑。
恐怕這些也是馮正明早有謀畫的。
這可以說是一個陽謀，但是大家卻又要積極配合他。
程國勝扭頭提醒經理：“不要去特殊照顧那一桌，不能讓他們覺得我們發現了他們是評審，所以故意給他們安排更好服務。”
經理點頭：“好的我知道主廚，所以我沒有告訴別人。”
程國勝：“讓大家都打起精神，按照平時強調的那些去做好。”