把濰坊分店的氣氛調和好,接下來的幾天時間里,是三組評審開始評審濰坊的酒樓。
重點評審的酒樓,自然是孫老師傅徒弟當主廚的濰坊大酒樓。
馮正明和妻子也帶女兒到大酒樓吃了一次。
整體上的體驗算是中上水準。
而且還是能看出來,為了應對這次推薦指南的評審,大酒樓確實是做了一些自我優化。
在服務上是下了不少的功夫,菜品的品控上也算是做的不錯。
只是因為是孫老師傅的徒弟,所以酒樓菜品的口味上,確實和泰豐樓很像。
就連馮正明點了一道蔥燒海參,蔥燒汁也幾乎和泰豐樓一樣。
孫老師傅也明顯發現了這點,所以在評審后,找到自己的徒弟叮囑一番。
“不要只是一味的摹仿我,你是我的徒弟,但你已經出師,你現在是酒樓的掌勺大廚,你要有自己的風格,要有自己的一些特點。”
得到孫老師傅的耳提面命后,徒弟自然是認真表示記下,以后會進行一些調整和改進。
孫老師傅還叮囑:“以后也要保持住你們的服務質量和菜的品控,你們這次表現的很好,可以獲得四顆星了,但不要驕傲自滿。
煙城那邊你顏師伯的徒弟,人家是拿到了五顆星的,是泉城和島城之外,至今唯一一家拿到五顆星的酒樓。
跟人家一比,你們還有不少的不足之處,這就需要你之后再去學習和精進自己和酒樓。”
徒弟聽了后,也是有些驚訝,明顯沒想到煙城那邊酒樓竟然可以獲得五顆星。
不過轉念一想,徒弟問孫老師傅:“師父煙城獲得五顆星酒樓的掌勺,是顏師伯的徒弟,那是馮正明的師兄”
孫老師傅點頭:“對,是你馮師弟的師兄。”
徒弟頓時恍然:“那就難怪,馮師弟他的師兄肯定有他的一些優待。”
孫老師傅頓時一臉嚴肅:“瞎說什么你是在質疑師父的判斷”
聽師父這話,意識到師父是生氣了,徒弟趕緊道歉。
“不是的師父,我不是質疑師父您的。”
孫老師傅擺擺手:“行了,知道你心里肯定不服氣,不服氣那就去做的比他好,爭取能夠保住你的四顆星,能獲得最后一顆星。”
徒弟聽出師父話語中的嚴厲,自然是不敢再有任何質疑,趕緊認真答應。
雖然答應了,徒弟還是忍不住問:“師父,馮正明他是全國狀元,他那個正魯興餐飲集團,也是在省內各地開了不少馮家干飯鋪分店。
這次他的這個推薦指南做成功,如果獲得了極高的認可度。
那以后豈不是他在魯菜和省內廚師界的地位不可撼動了”
孫老師傅聽了這番話,看了看自己的徒弟。
“你們要是能在全國烹飪大賽上成為狀元,能憑借手藝技壓群雄的話,你們也可以學他做這些事情,你們也可以成為魯菜廚行里不可撼動的高峰。”
這番話把徒弟說的啞口無言。
事實上,大多數人都會對馮正明表現出的強勢感到有些不服。
可是一旦說到了手藝上,卻又讓大家不得不服。
你可以說馮正明這些年表現的過于強勢。