你也可以說，馮正明在魯菜上管的事情有些多了。
你甚至可以說，馮正明是有意制定一套標準，壓制住其他的魯菜廚師。
但有一點沒有人能夠否認，便是馮正明能做成一切，是因為他確實有扎實的手藝。
而且馮正明很多具有開創性的菜，也確實成為了引領魯菜更進一步發展的風潮。
就像是這一趟出來，老師傅們都發現，在各地酒樓里，總會有一些馮正明獨創的菜肴。
那些菜會被很多人視為傳統魯菜，可老師傅們很清楚那些菜是馮正明設計的。
甚至在一些酒樓里，連菜的擺盤上都是照搬了馮正明在各地的干飯鋪分店。
他這種潛移默化的風潮引領，實在是讓人不得不服。
孫老師傅最后告誡徒弟：“把心思多放在做菜上，超越馮正明對你們來說很難，但要能夠跟得上他的步伐，否則你們可能連四顆星都守不住。”
徒弟有些驚訝：“師父，難道說還會被扣星嗎”
孫老師傅點頭：“當然會被扣星，可能半年后，正明還會安排暗訪，到時候你們不能維持住現在評審的水準，就會被扣掉星。”
“還會這樣嗎”徒弟是真的相當驚訝。
孫老師傅：“這是對你們的督促，讓你們堅守好手藝，酒樓的服務質量也要抓住。”
聽完師父的話，徒弟沉默一陣，很快還是答應了。
“師父放心，我會認真對待，我們酒樓也會保持住現在的質量。”
孫老師傅對徒弟的態度還是相當滿意。
畢竟徒弟是真心實意愿意守住手藝，也愿意去提升酒樓的品質。
這一點上，肯定還是要比一些不愿意做出任何改變酒樓要好。
在離開濰坊前，馮正明依然還是和大家一起開了個總結小會。
會議上，其他兩組的評審提出了一些觀點。
“馮狀元，這一趟我們出來，感覺到各地受限于發展的不同，很多酒樓在服務上的差距是最大的，我們是不是應該要把服務上的評分標準降低”
“是啊，很多酒樓他們廚師手藝都不差，只是服務沒有跟上的。”
“降低服務上的評分標準，或許可以讓各地酒樓更有積極性。”
馮正明聽了其他兩組評審的這個觀點。
他非常嚴肅：“不行，如果是街邊小館子，或者是街頭夜市的小吃攤，我們可以不去強調服務，但放在酒樓中間，必須要把服務考慮進去。
不是我過分苛求他們，是服務本來就應該是酒樓要做好的東西。
否則別人為什么要去酒樓吃難道說別人在酒樓辦喜宴，只是為了多擺上幾桌嗎”
馮正明說的很直白，但老師傅們也都是贊同他的說法。
其他兩組評審聽馮正明這么說，他們仔細一想，覺得好像也是這個道理。
對酒樓的評審，確實不應該把服務的標準降低。
畢竟如果酒樓的服務上，還不如街邊的小館子，那酒樓確實是喪失了全部優勢。
馮正明：“各地的發展確實不同，但服務質量，并不是和各地的發展直接掛鉤，哪怕是發展的不算好，只要有心，一樣可以把服務搞上去。