尤其是那些被你掛上推薦牌子的小館子,還有那些街頭夜市的小吃攤,他們的生意有著非常明顯的增長。
他們怎么可能不心動呢”
崔老師傅盯著馮正明。
他也承認,馮正明的這個謀劃是真的很精妙。
就是逼著所有人都要主動去遵從他推薦指南定好的標準。
為什么
因為推薦指南會給你帶來更多的顧客。
所以大家就要主動去遵從標準。
而馮正明親自下場做的這版國內的推薦指南,之所以沒有人敢有所質疑。
還是因為馮正明他自己的所有店都可以達成其中標準。
其實推薦指南標準,在老師傅們看來是酒樓、餐館應該做到的。
只是在之前很長一段時間,大部分的酒樓和餐館只想著賺更多錢,無論是對服務,還是菜的品控上,他們都疏于去管理。
再加上那時候本來餐館和酒樓也就不多。
大多數的餐館和酒樓還都是國營,提供給大家的選擇其實也不多。
可如今不同了,各地都有大量的餐館和酒樓涌現出來。
包括崔老師傅在內的老師傅,他們過去的徒弟,好一些的都被各大酒樓甚至是酒店的餐廳給聘用去。
差一點的也都紛紛自己去開餐館了。
這種情況下,老師傅們也沒辦法時時刻刻對徒弟們耳提面命。
所以徒弟出現做菜不按照規矩來,做的菜出現品控的問題,老師傅們也無可奈何。
若是客人不知道徒弟們的底細還好。
一旦知道徒弟們的底細,尤其是一些酒樓和酒店餐廳現在還會告訴顧客主廚的底細師承。
那真的是一下子敗壞了老師傅們的名聲。
在這種困局下,馮正明發布了推薦指南。
一下子成為老師傅們約束徒弟的緊箍。
這也是老師傅們愿意給馮正明站臺,選擇支持他推出這份推薦指南的原因。
一方面能監督徒弟們是不是能守得住手藝
另一方面有一套魯菜自己的標準,總好過讓別人來隨便給自己定標準。
宋金升見過崔老師傅和馮正明,回到了他的酒樓。
剛進門見到了酒樓的老板,也是他的合伙人。
“老宋怎么樣崔老師傅和馮狀元他們怎么說”
宋金升看著合伙人,遲疑了一下回答:“他們說一切按照標準來,當初推薦指南放出來的標準是什么評審就是按照那個標準來。”
合伙人有些驚訝:“不是,老宋你去那沒有跟崔老師傅說說”
宋金升看向合伙人,他當然明白合伙人讓自己去說什么
“崔老師一向嚴格,在做菜上向來是一絲不茍的,想要從他那走后門不可能的。”
得到這樣回答,合伙人先是覺得有些可惜,但轉念一想。
“沒關系,德州也沒有幾家酒樓,我們的酒樓過去都是國營酒樓里的老人,各方面人員配置上比其他酒樓高出很多。
相信有老宋你坐鎮后廚,我們應該可以輕松拿到五顆星。”