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          筆趣閣 > 玄幻小說 > 從賣盒飯到中華名廚 > 第988章 午間小宴會

          第988章 午間小宴會(1 / 4)

          國慶晚宴當天,馮正明他們也是很早就起床,全部在宿舍里整理好衣裝。

          然后一起在宿舍這邊的食堂吃了早飯。

          再一起乘坐安排的中巴車趕赴大會堂后廚。

          進到后廚,馮正明專門和幾組負責的大師傅們交待一番。

          接著他也領著夏蕙、孫德才、湯勇、盧海生,去他們負責的那部分開始忙碌。

          雖說晚宴是在晚上,但中午實際上也有一些小宴會。

          所以馮正明他們一方面要為晚宴做準備,還需要為中午的小宴會做菜。

          以及要為大會堂內外的很多服務人員準備飯菜。

          可以說,工作量不是一般的大。

          所以馮正明他們趕來大會堂后廚的時候,外面實際上天都還沒有大亮。

          晨曦中,大會堂后廚真可謂是熱火朝天。

          各種香味在后廚里彌漫著。

          廚師們忙碌的身影,構建起一片相當壯麗的場景。

          馮正明領著夏蕙、孫德才、湯勇、盧海生他們在后廚里一邊完成他們分派的任務,一邊也是隨時會補位空缺的地方。

          雖然這次不會再有像是祖國山河圖那樣巨大的看盤出現。

          但也需要準備一些看盤,作為對國慶節的熱切期盼。

          這些看盤是由馮正明安排的刀功精妙廚師負責。

          他們無論是劈片、切絲、切丁可以說都能做到非常的精準。

          看盤的關鍵是在于菜碼必須要片、切的均勻。

          這對刀功的要求可以說是極高的。

          而且雖說是看盤,也還是需要能夠吃。

          不然光是擺著看會顯得很浪費。

          所以后廚里也會安排人,對看盤的各種東西進行蒸煮,最后還需要蒙上一層芡汁,讓看盤可以看上去更加美觀。

          為了不耽誤宴會的時間,看盤大部分都是提前準備出來。

          然后交給大會堂宴會廳那邊,讓那邊工作人員去進行擺放。

          看盤全部準備完畢,之后馮正明他們便是進行各種燉煮。

          大部分燉煮的東西,也都是需要提前準備出來。

          中午的小宴會,馮正明專門準備一些小菜。

          其中有著比較經典的罐燜牛肉。

          馮正明還在中午的小宴會上,加入了一些比較特色的菜肴。

          比如是淮揚菜里的清燉獅子頭,魯菜蔥燒海參,川菜中以魚香味烹飪蝦球。

          僅僅只是中午的這頓小宴會,馮正明就敢直接用了不同菜系的東西。

          而且無論是清燉獅子頭,還是蔥燒海參,還是魚香蝦球都屬于相當經典的菜。

          這樣的設計,多少是有些出乎很多人意料的。

          但是他既然是這樣去做了,更加證明他對手藝的自信。

          經過一個早上的準備,各種料都已經準備妥當了。

          只等中午小宴會開始,馮正明他們就能直接上菜。

          在中午的小宴會開始前,馮正明他們先是在后廚里吃了員工餐。

          不光是馮正明他們后廚的人員,包括大會堂內外的服務人員和工作人員,也都一起趕來后廚外的大食堂里先吃飯。

          畢竟中午大家都有相當多的工作,如果等到小宴會結束,大多數人可能也吃不上中午飯了。

          吃午飯的時候,大家倒也都是比較輕松,坐在一起也都是有說有笑。

          對食堂中午準備的工作餐,也都是贊不絕口的。

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